🥖🌿 Pane Olio e…
L’ingresso di Pane Olio e… in Via Roma a Montecarlo (LU)
Una leggenda narrava… “Durante i giorni di nebbia le Fate
fanno festa… sapendo di non poter essere viste da nessuno ”.
È una giornata umida e piovosa, di quelle che invitano a tapparsi in casa, abbiamo
dormito fino a tardi, fatta un’abbondante colazione, e non abbiamo avuto l’appetito
necessario per pranzare, anzi, lo abbiamo saltato proprio a piè pari.
Per noi è giorno libero, quindi (come le Fate) abbiamo fatto festa, ma per noi, anche
se c’è un pò di nebbia, nessuna pretesa di invisibilità, anzi, siamo andati a cercare
la vita, il calore… la gente. Un bel bicchiere di vino!! Ecco cosa ci vuole in una giornata
grigia come questa, ma non un vino qualunque, uno buono… da scegliere… da degustare.
Decidiamo di andare a trovare Vittorio e Alessandra nel loro locale a Montecarlo (LU),
il periodo invernale e la brutta giornata sono ingredienti perfetti per il nostro piano,
in estate è praticamente impossibile trovare un tavolo libero.
Pane Olio e… si chiama cosi il loro punto vendita, in Via Roma, proprio nel centro
del paese di Montecarlo (LU). Antipasteria, Enogastronomia, Norcineria, Wine Shop…
c’è qualcosa di sbagliato?
Vittorio ci accoglie, e dopo averci sistemato al tavolo, si mette subito al lavoro.
Per la “merenda-spuntino” gli abbiamo dato carta bianca, per il Vino invece, ci
vogliamo un po’ divertire… e perdersi nella scelta dell’etichetta giusta.
Pochi minuti dopo la bottiglia era già scelta, ci siamo però distratti nel guardare il banco-vetrina
e gli scaffali tutto intorno, pieni di prodotti di ogni tipo. Affettati, Salumi, Formaggi, Verdure,
Frutta, Paste, Biscotti, Salse, Confetture e Creme di ogni tipo …insomma, forniti di ogni ben
di Dio, per la spesa, la cucina… o soltanto per la gola. Dall’altra stanza una voce che ci richiama
all’ordine: ragazzi… è pronto!
Pane, Schiacciata calda e Pappa al Pomodoro
Schiacciata calda e Pappa al Pomodoro, a seguire un taglierone molto godurioso
con Prosciutto crudo di Montalcino, Salame, Capocollo, Finocchiona, Pancetta, Lardo
di Pata Negra, Mortadella di Cinghiale al Tartufo, Pecorino grossetano stagionato,
Composta di Pere e Lambrusco Mantovano, e olive nostrane.
Crostini con Crema di Carciofi e Funghi Porcini, al Ragù di Fegatino Toscano. Focaccia
con Lardo al Tartufo, Crema di Rucola e Miele. Sformatino di Lenticchie rosse con sopra
una Salsa di Yogurt alle Erbette.
Dopo un affinatura di 12 mesi in Barriques Francesi, esce l’IMPERFETTO, un Cabernet
Sauvignon dell’Azienda Agricola IMPERIALE (Bolgheri – Castagneto Carducci), un Vino
“strong”, un rosso autorevole e allo stesso tempo elegante e ricco di profumi.
Ci rilassiamo… assaporiamo con lentezza ogni sapore, ogni sfumatura di gusto che
donano gli l’accostamenti del Vino con i Formaggi e con i salumi. L’enorme fortuna
di essere nati in una regione di grande magnificienza Enogastronomica si manifesta
proprio in locali come questo, informali, caldi, dalla gestione amichevole e familiare.
Ps. Un consiglio spassionato che ci sentiamo di dare alle fate 🧚🏻♀️ 🧚🏻♀️🧚🏻♀️ …quando deciderete
ancora di fare festa, non preoccupatevi se c’è o non c’è la nebbia, perché fare festa senza
un bicchiere di vino buono in buona compagnia… non è fare festa.
Care Fatine, non ce ne volete eh… ma noi siamo Toscani!
Con Affetto. Mangiare a manovella
Pane Olio e…
Via Roma 22 – Montecarlo (LU)
