S.Forno Panificio – Firenze

S.Forno Panificio

Il quartiere di Santo Spirito, in Oltrarno, è considerata una delle

zone più “cool” di tutto il mondo.Si trovano li, ancora ignorate dal tempo

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La Peppina – Pizzeria

Questa storica pizzeria nata come “Botteghina e Tabacchi”, si trova in

località Santomoro, distante circa sette chilometri dalla Città di Pistoia.

Se possedete una Limousine e una Smart, optate per la seconda, perché il

parcheggio privato c’è, ed è proprio li davanti, ma nel fine settimana trovare

posto è improbabile come il F.C. Santomoro che vince la Champions League.

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Becchiamo una serata pressoché perfetta, dopo il pienone

del sabato,  e prima dei 170 prenotati di fine anno. Il menù, a

meno che non avete richieste personali, è praticamente fisso.

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Affettati, sottoli, coccole fritte, formaggi, schiacciate, focaccine 

e vassoi di pizze a trancio, e vassoi…  vassoi…  vassoi… e vassoi di tutti i gusti,

margherita, rucola, salsiccia, prosciutto cotto, cipolla, zucchine… e poi come

viene… come ve la portano… voi pensate a muovere le ganasce… perché loro ne portano…

ne portano, e ne portano ancora… finché stremati, non sarete voi a dire “BASTA”!!!!!

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Spegnete Masterchef, dimenticate impasti eterei, lievitazioni

perfette e cotture precisissime… sarebbe imprudente pensare a bramosie

gastronomiche, qui dal 1928, si pensa a curare soprattutto, l’appetito.

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Siccome eravamo soltanto strapieni… hanno pensato bene di

farci assaggiare degli  Spaghetti al Vino rosso (una padellata)

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“La goliardia, è lo spirito che anima gli avventori della Peppina,

in cui all’appetito si accompagna la ricerca dell’ironia e il piacere dello

stare insieme. I prezzi sono popolari e “l’autenticità del posto”… è gratis.

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L’ambiente è rustico e informale, fatevi gioiosi e sedete a tavola

con piglio giocoso e disimpegnato, la Peppina è come l’abbraccio

della nonna, amorevole e festoso. Il servizio è amichevole, dal fare

rapido e senza fronzoli, “affidatevi” …solo così scoprirete un buon

posto per passare una serata tranquilla in compagnia. La clientela della

Peppina è affezionata e variopinta, inutile consultare TripAdvisor, troverete

chi la decanta come “migliore dell’universo” e chi “non ci metterò più

piede”, la verità è una sola… dovete provare di persona, come sempre.

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Ringraziamo di cuore tutta la combriccola della Peppina… Graziano

e Brunero per l’ospitalità, per gli spaghetti e per aver conservato per

quattro generazioni, un pezzo così “vero” di storia della nostra  provincia.

“in Italia è attuale solo il passato”  ( A. Palazzeschi)

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Pizzeria LA PEPPINA

Via Casetta di Santomoro 176 , PT


CHIUSO MARTEDI

Per chiamare CLICCA sul numero

057343218


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CasAle – Seravezza

CHIUSO

Casale, Seravezza, Mangiare a manovella, Versilia, arte

…se è vero che anche gli occhi vogliono la sua parte, appena arrivati a CasAle, le gioie

per loro iniziano subito appena scesi dall’auto. L’intreccio pittoresco e romantico del

silenzio con la vista mozzafiato che domina la piana Versiliese, vi lascerà senza parole.

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È un posto particolare quello che vi segnaliamo e dovrete avere l’accortezza, soprattutto

se siete in un gruppo numeroso, di telefonare per prenotare il vostro tavolo. Si tratta

infatti di una Casa-Ristorante oppure viceversa, che offre un duplice servizio: cibo e cultura.

Intanto, già il paesaggio nell’entroterra a pochi chilometri da Pietrasanta  e dal mare della

Versilia, non può lasciare indifferenti; “CasAle” fa il resto.

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Siamo a Novembre, quindi possiamo soltanto immaginare di essere seduti al fresco,

su quella suggestiva terrazza e cenare in compagnia dei profumi della collina e l’aria spinta

dal mare.

 

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Attività d’Arte e Gastronomia di cui si fruisce solo se si è soci del Circolo stesso, potrete

però fare la tessera anche durante la vostra visita. Atmosfera antica e nuova in questo

locale arredato con semplicità e buon gusto che comunica calore e accoglienza.

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E veniamo alla cucina, davvero interessante, con uso e memoria Toscana che spazia

dalla terra al mare, interpretata con leggerezza, ad esaltare le materie prime. Vi aspetta

una piacevole elaborazione di ricette tradizionali legate al variare delle stagioni.

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Si spalanca la porta a vetri della cucina a vista

e per noi , Pappa al Pomodoro come entrèe


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Acciughe al limone con Cipolle di Tropea e Misticanza


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Matuffi con Funghi porcini


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Matuffi con Arselle del nostro mare


Lasagnette bianche al ragù di Scorfano e Gallinella con Fiori di Zucca e ciliegino.

Insalata di Carciofi con Pecorino della Val d’Orcia

Chiediamo l’Olio e la Signora molto simpaticamente ci risponde…

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 Insalata di Carciofi con Pecorino della Val d'Orcia

Polpettine di Vitella in salsa di Pomodoro e Basilico


 Insalata di Carciofi con Pecorino della Val d'Orcia

Prosciutto di Pratomagno tagliato al coltello 

(18 mesi di stagionatura)

e Crostini con Patè di Fegatini di pollo


 

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Lasagnette bianche al ragù di Scorfano e Gallinella

con Fiori di Zucca e ciliegino


 

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Gnudi di Ricotta e Spinaci con Tartufo scorzone


 

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Tordelli versiliesi del CasAle


L’elegante borgognotta in vetro verde contiene un Buonamico rosso del 2017, non

generosissimo di profumi ma da segnalare per equilibrio e piacevolezza. Elegante e setoso

 il Bolgheri di Santini “Poggio al Moro” che annovera anche un buon rapporto qualità prezzo.

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Se nella carta dei secondi c’è scritto “agnello” il problema della scelta per me

è risolto, già sento però le vocine degli amici…  coraggio Sandro… se ne

può uscire…  vedrai che un giorno saprai assaggiare un altra cosa…  fatti forza.. 

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Signori e Signore…   dal Forno a Legna

Cotolette di Agnello scottadito con Patate al forno


 

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Stinco di Vitello con Patate e Carciofi

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Anatra di Azienda Agricola in casseruola

alla cacciatora con Cipolline e Olive

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Zuppetta di Seppie a inzimino


Vi proponiamo un ” Dolce Tour” nel caso vi venisse voglia, sul fine cena,

di farvi coccolare e viziare da questi piatti,  gioia per gli occhi e per la bocca.

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Crepes alla crema al forno con Pinoli e salsa arancia

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Frutti di bosco con Gelato alla Crema

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Mele fritte con Crema al CalvadosCasale, Seravezza, Mangiare a manovella, Versilia, arte

Budino di Castagne

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Torta di Mele antica ricettaCasale, Seravezza, Mangiare a manovella, Versilia, arte

…non so se erano Biscotti tipo Madeleine… so che erano fatti in

casa ed erano molto buoni… e sono stati gentilmente offerti.


Le varie mostre d’arte e i vernissage organizzati al CasAle, trasformano questo

luogo in un magico riparo per artisti e pittori, un vero ricettacolo di scrittori, scultori

e poeti. La sera della nostra cena erano esposte opere della pittrice Barbara Craig

e sculture di Valentina Lucarini Orejon.Fil Rouge” era il nome di questa mostra

organizzata da Marzia Martelli e Diego Alexander, che enfatizzava il dialogo tra

scultura e pittura con un comune denominatore… appunto, una sottile linea rossa.

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Ormai la Versilia e tutta la provincia di Lucca, ci hanno abituato a moltissimi  luoghi

dove si mangia e si sta bene, ricchi di tradizione, dove ancora si respira il passato,

ma facciamo davvero fatica a non sorprenderci di questa ultima nostra scoperta e  nuova

indicazione per i lettori di Mangiare a manovella. Veramente una combinazione unica,

un vero connubio  tra cibo, arte, natura (grazie a Viola Montanelli e Virginia Babbini).

 

CasAle

Via della Resistenza 1210 – Seravezza (LU)


Per chiamare  CLICCA ⇓ sul numero

0584760854


VORONOI – Ristorante Pizzeria Cocktail Bar

Voronoi Ristorante Pizzeria Cocktail Bar, Pistoia, Mangiare a manovella, Pizza

VORONOI

Il Ristorante e la Piazza sono luoghi dove la gente si incontra,

sta insieme.  A Pistoia di locali con queste prerogative ce ne sono molti,

specialmente nel centro storico, uno tra i più conosciuti è il Voronoi. Continua a leggere..

Pizzeria IL GALLO – Montecatini

Pizzeria IL GALLO

Se un giorno, fra mille anni, un discendente della Famiglia Ghilardi decidesse

di chiudere “Il GALLO”,  il nome di questo ristorante resterebbe comunque

impresso nei ricordi di tante generazioni Montecatinesi e non solo, anche

perché 40 e più anni dedicati alla ristorazione, lasciano un segno indelebile

nei rapporti umani che la gestione in tutti questi anni, ha instaurato con

la propria clientela. Nel frattempo il lavoro si è trasformato, i gusti sono

cambiati e le proposte gastronomiche si sono moltiplicate a dismisura.Una

frase però è rimasta inalterata… dove si va a mangiare una Pizza? “al Gallo”!!

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Era un pezzetto che non andavamo, e intanto il locale si è rifatto il trucco,

ora si presenta in una veste più moderna, al passo coi tempi, senza orpelli ma

glamour quanto basta per incontrare il gusto dei ragazzi e quello dei loro genitori.

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Entriamo… pochi metri e a destra ci da il benvenuto il forno a legna… cuore

pulsante della pizzeria, dove vengono cotte tutte le pizze e le pietanze alla brace.

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Stasera scopriremo se questo ristorante, ormai da tutti considerato come”una sicurezza”,

ha modificato col passare degli anni, gli standard della propria cucina e del suo servizio.

Il locale è strapieno ma aspettiamo pochissimo, per fortuna abbiamo prenotato.

Impossibile non fare foto al tavolo dove abbiamo incontrato Irene con un sacco di amici.

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Sembra incredibile… ma mi accompagnano al tavolo gli stessi volti dei

camerieri che mi accompagnarono al tavolo, quando ero poco più che

maggiorenne… credo davvero di aver mangiato a tutti i tavoli del ristorante.

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 Elemento imprescindibile di questo locale… croce e delizia, criticato e  acclamato,

eccolo lì, immutato nei tempi, nel solito posto di sempre, sua maestà…  il tavolo-buffet

degli antipasti. Quasi orgoglioso per aver resistito agli “eventi”,  la sua presenza

marcatamente anni 80, la vogliamo leggere come un gesto d’affetto verso la clientela più

affezionata , quasi a salvaguardarle i ricordi d’infanzia. Diciottenne, mi avvicinavo con

allegra lussuria caricando il piatto con quintali di gamberetti e uova sode al punto da

far credere che scoppiasse una guerra o iniziassero 5 anni di carestia, proprio il giorno dopo.


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La schiacciata calda e croccante appena uscita dal forno ci ricorda che è arrivato

il momento di fare sul serio. L’argomento principale di stasera è la Pizza. Asso nella

manica del Gallo è la “Pizza Gallo”, sottile e leggera ma soprattutto digeribilissima.


Stasera nessuno lo ha scelto ma dice sia spettacolare anche il loro” pane arabo”.

 La fame abbonda così come il numero dei presenti al nostro tavolo, quindi  come

facilmente intuibile il menù viene sfruttato al 100%. Poco dopo antipasti, primi,

pizze e per finire dolci, piovono finalmente sulla nostra tavola, quindi, scattate

le foto di rito, ci assentiamo per incontrarci di nuovo per  le considerazioni finali.


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Per quanto riguarda il caffè, ammazzacaffè, liquori, grappe, sgroppini ecc. ecc…

c’è un angolo Bar fornitissimo e molto carino a vostra disposizione con tutto

quello che può servire per finire degnamente o indegnamente la vostra cena.

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Spiegare ad un estraneo l’empatia che si prova entrando al Gallo, non è facile.

È come la coperta di Linus, fa un pò “famiglia”… un Must per tutta la Valdinievole.

Volete sapere come abbiamo mangiato? Vedo se riesco a farvelo capire con un aneddoto.

Il giorno dopo in negozio, ho sentito amici che parlavano di Ristoranti e interessato

mi sono avvicinato e ho chiesto:  Al Gallo come si mangia?  ( Risposta in Toscano)

“Al Gallo ci si sta sempre bene”


Ristorante Pizzeria Il Gallo

Via del Gallo 148, Montecatini Terme, PT

Per chiamare clicca sul numero sotto 👇

 

057280335

Dal MARTEDI alla DOMENICA     

dalle 19,00 alle 2,00


CHIUSO   LUNEDI


🚗 per arrivarci CLICCA QUI

 


Beviamoci Su – EnoCaffetteria – Pistoia

Beviamoci su, Pistoia, Mangiare a manovella, de giusti

 

BEVIAMOCI SU

Siamo felici di aggiungere sulle pagine di Mangiare a manovella, una nuova indicazione

nella provincia di Pistoia. Il motivo non è soltanto campanilistico, in quanto nostra Continua a leggere..

Salotto del Vino e del Verde – Montecarlo

Nel lontano 2018… sotto il cielo dell’antico villaggio di Montecarlo

di Lucca, accadeva che, come ogni anno nel mese di Settembre, Continua a leggere..