La Fenice – Pizzeria Contemporanea

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

La Fenice Pizzeria Contemporanea

 

Ancora una volta una storia di amicizia e di lavoro, la passione di Cristiano e Manuel

è tangibile… contagiosa, a fine serata, dopo ore passate davanti al forno ad impastare

ed in sala a scarpinare, eccoli qui, seduti davanti a me a raccontarsi, a raccontare la loro

esperienza, il loro percorso… e lo fanno con un entusiasmo che fa invidia, fieri di dire a

tutti la loro voglia di “fare bene”.


Varcata la soglia di questo locale che si trova appena fuori dal centro di Pistoia, ci

accoglie un prosecco di benvenuto e qualche minuto di attesa, (messo in preventivo)

da un po’ di tempo a questa parte, di fatto, La Fenice registra spesso un bel “Sold out”.

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

La Pizzeria

La prima Fenice nasce con la famiglia di Cristiano, nel 1991, ospitata nei locali di un ex

convento del 1100, per molti anni porta avanti il lavoro di pizzeria-ristorante nella

maniera più classica. Bisogna aspettare il Settembre del 2019 per vederla nella sua veste

attuale, locali e filosofia completamente rinnovati. La pizzeria è semplice e accogliente, le

volte a mattoni fanno da cappello a salette ben arredate e illuminate con colori caldi.

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

Manuel e Cristiano avevano già lavorato insieme, solo dopo l’evoluzione professionale

che ha portato Manuel a diventare uno dei migliori pizzaioli d’Italia, inizia il nuovo

percorso della “Fenice Pizzeria Contemporanea”. (decretato “stellato”, vanta una 34°

posizione al Campionato Mondiale della Pizza a Parma, tra 1000 concorrenti

provenienti da più di 40 paesi, 1° premio al Trofeo San Ranieri di Pisa, istruttore pizzaiolo

alla “Pizza News School”)

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico


Impasti e Farine

Gli impasti della Fenice rispettano le caratteristiche delle Farine, le Pizze maturano

e lievitano lentamente in maniera naturale, (36-48 ore). Se vuoi, puoi abbinare l’impasto

che preferisci alla pizza che hai scelto (Farina tipo 0 – tipo 2 macinata a pietra – Multicereali).

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

Menù, varianti e Ingredienti

Finalmente ci sediamo, curiosi di assaggiare le Pizze di Manuel, e la varietà proposta

che leggiamo sul menù della Fenice, non smentisce le nostre aspettative. Puntiamo,

(dice Cristiano) a fare una Pizzeria di livello con prodotti di qualità  adoperando farine

selezionate, biologiche, macinate a pietra, eccellenze italiane come il Tonno rosso e

Alici di Cetara dell’Azienda Armatore e Pomodorini del Piennolo del Vesuvio D.O.P.

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

Manuel spiega, “mi diverto a cercare abbinamenti che solo apparentemente possono

sembrare assurdi, infatti collaboro con aziende che cercano nella mia fantasia, di esaltare

oltre alla qualità dei loro prodotti, i possibili accostamenti e combinazioni, proprio in

un piatto semplice e popolare come la Pizza”.  Basse su richiesta oppure gourmet  ad impasto

verace, il Mercoledi ricordatevi che si gusta la Pizza in Pala.

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Le Pizze

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

LA MAIO – Pizza 34° Classificata al Mondiale di Parma 2019 su 800 partecipanti e 42 nazioni diverse.

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico

Pizza LOVE ME DO – Impasto verace 48 ore di maturazione, Filetti di Pomodoro del Piennolo, Treccia di Bufala DOP di Battipaglia, e in uscita… Origano di Pantelleria.

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Pizza – LA TONNARA

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Pizza – AURORA

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Pizza – Di Matteo

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Pizza – Prosciutto e Funghi

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Pizza – Marinara

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Pizza – Trevigiana

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Pizza – ROMAGNOLA

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CALZONE

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Pizza al Crudo

La pizza è buona in ogni versione, in tutta Italia: tonda, in teglia, alla pala, tradizionale

o gourmet, buona perché è un piatto semplice… confortante, perché accontenta

i gusti di grandi e piccini, perché mette tutti d’accordo, anche se ci sono tifosi del cornicione

alto, altri per quello basso, estimatori dei condimenti più eclettici o conservatori amanti

del semplicissimo pomodoro accompagnato dalla migliore mozzarella, e poi c’è la Pizza

della Fenice, quella di Manuel e Cristiano, il giudizio è sempre molto personale… a noi è

piaciuta davvero tanto.


Voi penserete… dopo questa pizzata multipla, figurati se hanno ancora fame…

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico


Grazie ragazzi per la disponibilità e accoglienza che ci avete riservato, abbiamo fatto un

nodo al fazzoletto… torneremo di Mercoledi per assaggiare la croccantezza della Pizza in Pala.

Pizzeria La Fenice, Pistoia, Mangiare a manovella, Manuel Maiorano, Cristiano Tirico


La Fenice – Pizzeria Contemporanea

Via Dalmazia 69 – Pistoia

Per chiamare clicca sul numero sotto 👇

057321167


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La Piazzetta di Gualdo – Massarosa

    La Piazzetta di Gualdo     

Sono le 20.00 di una giornata di mezza estate, il sole sta per

 salutare il cielo, come tutte le sere, la natura ci mette di fronte

ad uno dei suoi spettacoli più suggestivi: il tramonto. Siamo diversi amici

stasera,e ognuno, nei propri pensieri, rimane in silenzio godendo dello

spettacolo. Di questi tramonti potrei vederne tantissimi, proprio come 

“il piccolo principe”  che in un giorno sul suo pianeta, ne ha visti ben 43! 

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Siamo a Gualdo, delizioso borgo medievale appena sopra Massarosa (LU),

caratterizzato dalle abitazioni in pietra, con i fiori ai balconi e famoso per i suoi

forni a legna sparsi un po’ dappertutto. Gualdo, “il paese delle fiabe” proprio

come recita il cartello all’inizio del paese. Ogni anno in agosto, gli angoli più

suggestivi del paese si trasformano in scenari inspirati alle favole con tanto di

personaggi legati alla fantasia di grandi e piccini.  Come in tutti i paesi c’è la

chiesa con la sua piazza, ed è proprio qui che il nostro ristorante di stasera “ruba”

la sua sala principale e le dà anche il proprio nome. “ La Piazzetta” di Gualdo.

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Non potevano inventarsi location estiva migliore!  Per

l’inverno invece dovremo accontentarci di spazi più piccoli,

ma molto caldi e accoglienti, all’interno del ristorante.

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca 

Della loro cucina troviamo tutta la tipicità della Toscana,

non si può non prendere lAntipasto della “piazzetta”:

tripudio di Taglieri ricolmi di Affettati, Crostini e Formaggi.

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

 

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Fra i primi piatti, i più gettonati sono stati i Tordelli al Ragù (immancabili 

sulle tavole Lucchesi), poi la Lasagna ai Funghi, il Risotto “la piazzetta” 

Salsiccia e Funghi, Tagliatelle ai Funghi Porcini con Pasta fresca.

Altrimenti Zuppa alla Frantoiana, o Maccheroni Mare e Monti.

.Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

 

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Dei secondi invece abbiamo assaggiato: il Filetto alla griglia e all’Aceto

balsamico; la Grigliata mista accompagnata dalle Patate arrosto.

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Molto chiacchierata “si dice” anche la Pizza che purtroppo

non la si può avere nei fine settimana di Agosto (ci torneremo). 

 Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

L’appetito si allenta, resta il tempo per rilassarsi e fare due chiacchiere

sotto l’imponente campanile che, a rintocchi, ci ricorda il passare del tempo

 ad ogni ora. L’aria, Sul fine cena l’aria si fa più fresca, (consigliatissima

la felpa), ma la serata non è finita… come un mago che estrae il coniglio

dal cilindro, il cameriere ci fa brillare gli occhi annunciando che tra i

vari dolci c’è anche il “Dessert Versilia”, che ha sede proprio a Massarosa

(chi ci conosce bene sa quanto ci piace).Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

A questo punto la nostra serata mangereccia è davvero giunta al termine…

un po’ di chiacchiere con il personale davvero molto gentile e disponibile,

e poi, questo meraviglioso paesino senza tempo, insieme ad una luna

accesa e brillantissima, ci accompagnano fino alle nostre macchine.

Torneremo a Gualdo… la Pizza ci aspetta.  

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

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 LA  PIAZZETTA  di  Gualdo

Massarosa – LU

Per chiamare clicca sul numero sotto 👇

0584952201   –   3491499153


 

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Pizzeria “Da Dolfo” – Chiesina Uzzanese

⚙︎ Pizzeria da Dolfo ⚙︎

Pizzeria da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, pizza, sandro verdiani

Nel “bignami” delle pizzerie storiche, non poteva certo mancare la Pizzeria

Da Dolfo. Ci pare meritatissimo l’appellativo “evergreen” per questo

mitico indirizzo di Chiesina Uzzanese. In Piazza Vittorio Emanuele,

proprio di fronte alla Chiesa di Santa Maria della Neve, si trova questo

locale dall’aspetto semplice e familiare, ma conosciuto anche sulla luna.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Un vero e proprio scrigno della memoria per chi, come Alessandro,

ricorda lui ragazzotto che andava a “ballare” alla Discoteca Concorde

e poi… immancabile la sosta a mangiare la pizza da Dolfo. Non avrebbe

mai potuto immaginare che un giorno sarebbe stato proprio lui ad

alimentare il fuoco di quel forno “leggenda”.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Ciceroni d’eccezione per la serata, Simone e Sabrina,

cinture nere di pizza da Dolfo. La prenotazione non è

assolutamente necessaria…  direi molto, ma molto di più!

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Con il menù scopriamo che, oltre la bontà, c’è un altro motivo per cui

i “ghiottoni della pizza” si ritrovano numerosi fianco a fianco ai tavoli

di Dolfo: le pizze piccole. Quante volte vi sarà capitato, mangiando una

pizza grande, di veder passare portata ad un altro tavolo, una pizza

diversa dalla vostra, ed esclamare: ecco… quella avrei voluto assaggiarla!

Poi la fame passa e dovete tornare di nuovo. Da Dolfo invece le pizze

potete sceglierle sia normali, che piccole, con il vantaggio di poter

assaggiare tanti gusti diversi, senza “imbottire” troppo il vostro stomaco.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

RUSTICA

 

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REMEDIOS

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

SALSICCE E CIPOLLA

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DOLFO

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

MARGHERITA

Chiedo la differenza tra la pizza piccola e quella “normale”,

Alessandro spiega che secondo lui, la piccola ha una cottura

diversa… più completa. Dice: “Io consiglio sempre a tutti di provare

le piccole, ma molti sono abitudinari, preferiscono non cambiare.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

PARMIGIANA CON MELANZANE

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

NOBILE

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WÜRSTEL

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SCHIACCIATA CON LA NUTELLA

Una menzione speciale meritano le schiacciate,  vuote… farcite…

salate… dolci… tutte! Ne basta una e esci in pace con il mondo.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

SCHIACCIATA COTTO E MOZZARELLA

Le ragazze sono veloci, gentilissime e portatrici sane di sorriso.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

 Cotta nel forno a legna dentro teglie d’alluminio, la pizza di Dolfo

è scevra da condizionamenti alla moda…  una pizza “unplugged“.

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Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

 

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Alessandro e Romina, (quest’ultima è passata alla storia per il

suo Tiramisù), colleghi di lavoro e coppia nella vita, sono a capo

di questa istituzione Chiesinese dal 2000, all’epoca non c’era

Facebook o Instagram per fare pubblicità, il successo arrivava solo

se lavoravi bene e facevi la pizza buona.   Quindi, evidentemente…

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Pizzeria “Da DOLFO”

Piazza Vittorio Emanuele – Chiesina Uzzanese

Per chiamare Clicca sul numero sotto 👇

0572411025


 

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Pizza & Champagne 2019 – Villa del Dottore – Montecarlo LU

Mangiare, o meglio…  degustare la Pizza del “BONCI” è già di per sé, appagante.

Abbinare ad una Pizza di alto livello, farcita con materie prime freschissime, uno

Champagne Gallimard (Père et fils Cuvée de Réserve Blanc de Noirs), diventa

un incontro curioso e affascinante. Quando, per questo raffinato appuntamento,

la cornice è una piccola e magica uliveta,  illuminata a sogno, con la luna piena che

si specchia nella vicina piscina… allora si trasforma in un evento unico, gustoso, dai

toni morbidi, chic dall’impronta amichevole, insomma una serata…  rifugio per l’anima.

Villa del Dottore presenta:

Pizza & Champagne, Villa del Dottore, Montecarlo, Mangiare a manovella, Bonci, Sandro Verdiani, The Kitchen is Open

Pizza & Champagne, Villa del Dottore, Montecarlo, Mangiare a manovella, Bonci, Sandro Verdiani, The Kitchen is Open

Pizza & Champagne, Villa del Dottore, Montecarlo, Mangiare a manovella, Bonci, Sandro Verdiani, The Kitchen is Open

Pizza & Champagne, Villa del Dottore, Montecarlo, Mangiare a manovella, Bonci, Sandro Verdiani, The Kitchen is Open

Tutto questo si è svolto la sera dell’11 agosto 2019, nell’incantevole scenario della

Villa del Dottore a Montecarlo di Lucca. A Monica e Franco, ottimi padroni di

casa, non mancano certo le idee, dopo i consensi positivi per lo scorso evento,

“Salumi in Vigna”,  ecco nascere la prima edizione di “Pizza & Champagne”

Pizza e Champagne 2019, Villa del dottore, Mangiare a manovella, Bonci, The Kitchen is open

Pizza & Champagne, Villa del Dottore, Montecarlo, Mangiare a manovella, Bonci

Pizza & Champagne, Villa del Dottore, Montecarlo, Mangiare a manovella, Bonci, Sandro Verdiani, The Kitchen is Open

Si punta subito in alto, ottenendo con grande soddisfazione, la collaborazione di

BONCI Pizzarium Lucca. Filippo e Massimo Minutelli hanno sposato subito il progetto,

trasferendo braccia ed esperienza davanti al forno a legna della Villa del Dottore.

Pizza e Champagne, Agosto 2019, Villa del Dottore, Mangiare a Manovella, Bonci Pizzarium Lucca

Filippo e Priscilla ci raccontano di una lavorazione con Farine Biologiche macinate

a pietra, levitazione lenta, naturale (48 ore a freddo), con l’1% di lievito sulla farina,

percentuali usate anche per il loro pane, con la differenza del lievito madre e una manciata

di Farina di castagne della Garfagnana, che regala al pane un bel riflesso “ambrato”.


La scelta delle “bollicine” non era cosa da poco, validi e preziosi sono stati

i consigli di Samuele Del Carlo, che hanno fatto centro, il Gallimard Père et fils

Cuvée de Réserve Blanc de Noirs, ha vinto in armonia, aroma e persistenza.

Pizza e Champagne, Agosto 2019, Villa del Dottore, Mangiare a Manovella, Bonci Pizzarium Lucca


Condita con olio prodotto nella tenuta della Villa, ha fatto da entrée  una croccante

“bruschetta” di pane fatto in casa, che non ha per niente sfigurato al cospetto di tante

salsine d’alta cucina. Monica, ha aperto “The Kitchen is Open“, un Blog che cura

 personalmente, dove si parla di Cucina e di Food in generale, eventi suoi compresi.

Pizza e Champagne, Agosto 2019, Villa del Dottore, Mangiare a Manovella, Bonci Pizzarium Lucca


 Finaalmente la prima Pizza alla pala: Ai 3 Pomodori

(Salsa, Datterino, Pomodoro secco e Basilico)

Pizza e Champagne, Agosto 2019, Villa del Dottore, Mangiare a Manovella, Bonci Pizzarium Lucca

Pizza e Champagne, Agosto 2019, Villa del Dottore, Mangiare a Manovella, Bonci Pizzarium Lucca

Pizza ai 3 Pomodori ( Salsa, Datterino, Pomodori secchi e Basilico)


A seguire: Pizza con Fiori di Zucca dell’Orto, Treccia fior di Latte e Acciughe del Mar del Cantabrico

Pizza e Champagne, Agosto 2019, Villa del Dottore, Mangiare a Manovella, Bonci Pizzarium Lucca

Pizza con Fiori di Zucca dell’Orto, Treccia Fior di Latte e Acciughe del Mar del Cantabrico

Pizza e Champagne, Agosto 2019, Villa del Dottore, Mangiare a Manovella, Bonci Pizzarium Lucca

Pizza con Fiori di Zucca dell’Orto, Treccia Fior di Latte e Acciughe del Mar del Cantabrico


Da sottolineare la disponibilità di Filippo e Priscilla che hanno,

accontentato in maniera super, anche richieste “fuori menù”.

Pizza e Champagne, Agosto 2019, Villa del Dottore, Mangiare a Manovella, Bonci Pizzarium Lucca


Cantucci e Caffè per chiudere una serata dove si sono incontrate due pietre miliari

del bere e del mangiare: Pizza e Champagne. Un abbinamento insolito, indubbiamente

non classico, che funziona soltanto se gli ingredienti usati sono di prima qualità. Lo

Champagne è un vino versatile, e la Pizza non è solo il cibo più conosciuto al mondo,

ma concerta, visto le sue caratteristiche, con qualsiasi ingrediente gli venga affiancato.

Questa serata, ha fatto incontrare persone che amano e che fanno con passione il proprio

lavoro, c’è stata armonia, spensieratezza e ( vista la location) grande “atmosfera”,

che  ha regalato armonie e contrasti da ricordare, l’eleganza al servizio del gusto.

Pizza e Champagne, Agosto 2019, Villa del Dottore, Mangiare a Manovella, Bonci Pizzarium Lucca


Pizza & Champagne 

Villa del Dottore – Via del Fornello

(Montecarlo) LU

 

Per INFO e chiamare clicca sul numero 👇

3939855513


S.Forno Panificio – Firenze

S.Forno Panificio

Il quartiere di Santo Spirito, in Oltrarno, è considerata una delle

zone più “cool” di tutto il mondo.Si trovano li, ancora ignorate dal tempo

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Locanda Leopoldina – Pieve a Nievole

 🔥 Locanda Leopoldina

 

La Pizza in pala “Scrocchiarella” della Locanda Leopoldina a📍Pieve a Nievole (PT)

è una tra le cose più buone che abbia mangiato negli ultimi mesi, vera sorpresa per questo

inizio d’anno. Tra Montecatini Terme e Monsummano, da Via Empolese prendete per

Via delle Cantarelle e dopo poche decine di metri siete arrivati. L’illuminazione esterna,

a parer mio un pò eccessiva, non rende giustizia agli interni arredati invece con colori

caldi, dove trovi un ambiente familiare ed accogliente.

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Per entrare, almeno in inverno, si suona il campanello. Siamo nella saletta dove

spadroneggia un bel camino, che (visto la serataccia) avremmo preferito trovarlo

acceso, ma comprendiamo benissimo che quando c’è da lavorare, non è facile starci dietro.

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La gentilezza del personale arriva insieme al Prosecco di benvenuto

e una cassettina di Schiacciata calda a farle compagnia, basta il primo

morso per capire che quello che sta davanti al Forno… “se ne capisce”.

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Gli amici scelgono “Ciccia” …una Tagliata cotta al sangue

accompagnata da un bel Fritto di Verdure come contorno.

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Tagliata e Fritto di Verdure

Noi stasera non possiamo farci distrarre da altre voci, siamo in missione “Pizza“.

Nel menù ce ne sono chiaramente a decine, nel reparto PIZZE SPECIALI ecco

le Classiche, le Bianche, i Covaccini, le Speciali… la Fiorita, Carciofotta, Sfiziosa,

Trevigiana rivista e corretta, Briaca, Bella Italia, Mojito, Pratese, Pievarina, BoscoBono

e la Zucchetta.  Poi ci sono gli IMPASTI SPECIALI: Scrocchiarella Rustica e quella

Venere (al piatto). Dopodichè la PIZZA in PALA Scrocchiarella, dove potete scegliere

tre gusti a scelta… Classici e Speciali.


Gino, per esaltare la fantasia con un colpo a sorpresa, ordina la solita

 Pizza con i würstel, (ci abbiamo provato a fare un “exchange”, ma non se

ne esce) capirete ora perché in ogni recensione c’è sempre una pizza ai würstel.

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 Ormai siamo sempre più incuriositi dal mondo delle Pizze particolari, Romane,

Napoletane, Gourmet, chiamatele come volete… ma sentiamo la voglia di cambiare.

Nel mondo della Pizza c’è evoluzione… quasi una rivoluzione, che costringe i

pizzaioli alla ricerca, all’attenzione degli ingredienti e alle levitazioni più elaborate.


Stasera assaggeremo la specialità della casa, la Pizza in PALA “Scrocchiarella”, croccante,

friabile e soprattutto molto digeribile. Le porzioni sono minimo per due persone e si può

scegliere fino a tre gusti diversi, classici e speciali. Tania decide per la “Bella Italia“,

io “Leopoldina, per  il terzo gusto, ci lasciamo consigliare dallo staff: La Fiorita.

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Locanda Leopoldina, Pieve a Nievole, Mangiare a Manovella, Pizzeria, Ristorante, Scrocchiarella, Sandro Verdiani, Tania Boccia Roberto Fumo e la sua Pizza in PALA

 

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LEOPOLDINA – Ricotta, Funghi Porcini, Prosciutto Cotto

 

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LA FIORITA – Mozzarella, Zucchine, Burrata, Capperi e Acciughe

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BELLA ITALIA – Mozzarella di bufala, Taleggio, Noci, Speck, scaglie di Ricotta

Non mancano i Vini, come non mancano le Birre, Classiche ed Artigianali, stasera

stappiamo una bionda,  Theresianer , per capire se a Trieste sanno fare la birra.

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La prossima volta torneremo magari per capire se i piatti del Ristorante sono buoni

come il loro cavallo di battaglia… la Scrocchiarella… ma questa è un’altra storia

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In estate la Locanda Leopoldina dispone di uno spazio esterno allestito

per cenare fuori e organizzare cene ed eventi di vario genere.

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Non dimenticate che hanno anche il servizio “Pizza da asporto” 🚗

 

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Locanda Leopoldina

Via Cantarelle 5,  Pieve a Nievole (PT)


Per chiamare clicca sul numero 👇

057282653

oppure

3317184039


 

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La Peppina – Pizzeria

Questa storica pizzeria nata come “Botteghina e Tabacchi”, si trova in

località Santomoro, distante circa sette chilometri dalla Città di Pistoia.

Se possedete una Limousine e una Smart, optate per la seconda, perché il

parcheggio privato c’è, ed è proprio li davanti, ma nel fine settimana trovare

posto è improbabile come il F.C. Santomoro che vince la Champions League.

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Becchiamo una serata pressoché perfetta, dopo il pienone

del sabato,  e prima dei 170 prenotati di fine anno. Il menù, a

meno che non avete richieste personali, è praticamente fisso.

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Affettati, sottoli, coccole fritte, formaggi, schiacciate, focaccine 

e vassoi di pizze a trancio, e vassoi…  vassoi…  vassoi… e vassoi di tutti i gusti,

margherita, rucola, salsiccia, prosciutto cotto, cipolla, zucchine… e poi come

viene… come ve la portano… voi pensate a muovere le ganasce… perché loro ne portano…

ne portano, e ne portano ancora… finché stremati, non sarete voi a dire “BASTA”!!!!!

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Spegnete Masterchef, dimenticate impasti eterei, lievitazioni

perfette e cotture precisissime… sarebbe imprudente pensare a bramosie

gastronomiche, qui dal 1928, si pensa a curare soprattutto, l’appetito.

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Siccome eravamo soltanto strapieni… hanno pensato bene di

farci assaggiare degli  Spaghetti al Vino rosso (una padellata)

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“La goliardia, è lo spirito che anima gli avventori della Peppina,

in cui all’appetito si accompagna la ricerca dell’ironia e il piacere dello

stare insieme. I prezzi sono popolari e “l’autenticità del posto”… è gratis.

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L’ambiente è rustico e informale, fatevi gioiosi e sedete a tavola

con piglio giocoso e disimpegnato, la Peppina è come l’abbraccio

della nonna, amorevole e festoso. Il servizio è amichevole, dal fare

rapido e senza fronzoli, “affidatevi” …solo così scoprirete un buon

posto per passare una serata tranquilla in compagnia. La clientela della

Peppina è affezionata e variopinta, inutile consultare TripAdvisor, troverete

chi la decanta come “migliore dell’universo” e chi “non ci metterò più

piede”, la verità è una sola… dovete provare di persona, come sempre.

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Ringraziamo di cuore tutta la combriccola della Peppina… Graziano

e Brunero per l’ospitalità, per gli spaghetti e per aver conservato per

quattro generazioni, un pezzo così “vero” di storia della nostra  provincia.

“in Italia è attuale solo il passato”  ( A. Palazzeschi)

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Pizzeria LA PEPPINA

Via Casetta di Santomoro 176 , PT


CHIUSO MARTEDI

Per chiamare CLICCA sul numero

057343218


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VORONOI – Ristorante Pizzeria Cocktail Bar

Voronoi Ristorante Pizzeria Cocktail Bar, Pistoia, Mangiare a manovella, Pizza

VORONOI

Il Ristorante e la Piazza sono luoghi dove la gente si incontra,

sta insieme.  A Pistoia di locali con queste prerogative ce ne sono molti,

specialmente nel centro storico, uno tra i più conosciuti è il Voronoi. Continua a leggere..

Pizzeria IL GALLO – Montecatini

Pizzeria IL GALLO

Se un giorno, fra mille anni, un discendente della Famiglia Ghilardi decidesse

di chiudere “Il GALLO”,  il nome di questo ristorante resterebbe comunque

impresso nei ricordi di tante generazioni Montecatinesi e non solo, anche

perché 40 e più anni dedicati alla ristorazione, lasciano un segno indelebile

nei rapporti umani che la gestione in tutti questi anni, ha instaurato con

la propria clientela. Nel frattempo il lavoro si è trasformato, i gusti sono

cambiati e le proposte gastronomiche si sono moltiplicate a dismisura.Una

frase però è rimasta inalterata… dove si va a mangiare una Pizza? “al Gallo”!!

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Era un pezzetto che non andavamo, e intanto il locale si è rifatto il trucco,

ora si presenta in una veste più moderna, al passo coi tempi, senza orpelli ma

glamour quanto basta per incontrare il gusto dei ragazzi e quello dei loro genitori.

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Entriamo… pochi metri e a destra ci da il benvenuto il forno a legna… cuore

pulsante della pizzeria, dove vengono cotte tutte le pizze e le pietanze alla brace.

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Stasera scopriremo se questo ristorante, ormai da tutti considerato come”una sicurezza”,

ha modificato col passare degli anni, gli standard della propria cucina e del suo servizio.

Il locale è strapieno ma aspettiamo pochissimo, per fortuna abbiamo prenotato.

Impossibile non fare foto al tavolo dove abbiamo incontrato Irene con un sacco di amici.

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Sembra incredibile… ma mi accompagnano al tavolo gli stessi volti dei

camerieri che mi accompagnarono al tavolo, quando ero poco più che

maggiorenne… credo davvero di aver mangiato a tutti i tavoli del ristorante.

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 Elemento imprescindibile di questo locale… croce e delizia, criticato e  acclamato,

eccolo lì, immutato nei tempi, nel solito posto di sempre, sua maestà…  il tavolo-buffet

degli antipasti. Quasi orgoglioso per aver resistito agli “eventi”,  la sua presenza

marcatamente anni 80, la vogliamo leggere come un gesto d’affetto verso la clientela più

affezionata , quasi a salvaguardarle i ricordi d’infanzia. Diciottenne, mi avvicinavo con

allegra lussuria caricando il piatto con quintali di gamberetti e uova sode al punto da

far credere che scoppiasse una guerra o iniziassero 5 anni di carestia, proprio il giorno dopo.


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La schiacciata calda e croccante appena uscita dal forno ci ricorda che è arrivato

il momento di fare sul serio. L’argomento principale di stasera è la Pizza. Asso nella

manica del Gallo è la “Pizza Gallo”, sottile e leggera ma soprattutto digeribilissima.


Stasera nessuno lo ha scelto ma dice sia spettacolare anche il loro” pane arabo”.

 La fame abbonda così come il numero dei presenti al nostro tavolo, quindi  come

facilmente intuibile il menù viene sfruttato al 100%. Poco dopo antipasti, primi,

pizze e per finire dolci, piovono finalmente sulla nostra tavola, quindi, scattate

le foto di rito, ci assentiamo per incontrarci di nuovo per  le considerazioni finali.


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Per quanto riguarda il caffè, ammazzacaffè, liquori, grappe, sgroppini ecc. ecc…

c’è un angolo Bar fornitissimo e molto carino a vostra disposizione con tutto

quello che può servire per finire degnamente o indegnamente la vostra cena.

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Spiegare ad un estraneo l’empatia che si prova entrando al Gallo, non è facile.

È come la coperta di Linus, fa un pò “famiglia”… un Must per tutta la Valdinievole.

Volete sapere come abbiamo mangiato? Vedo se riesco a farvelo capire con un aneddoto.

Il giorno dopo in negozio, ho sentito amici che parlavano di Ristoranti e interessato

mi sono avvicinato e ho chiesto:  Al Gallo come si mangia?  ( Risposta in Toscano)

“Al Gallo ci si sta sempre bene”


Ristorante Pizzeria Il Gallo

Via del Gallo 148, Montecatini Terme, PT

Per chiamare clicca sul numero sotto 👇

 

057280335

Dal MARTEDI alla DOMENICA     

dalle 19,00 alle 2,00


CHIUSO   LUNEDI


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