AROUND TUSCANY
Da pochi giorni il Comune di Borgo a Buggiano conta un locale in più dove poter mangiare, bere… e addirittura pescare. In giro per la Toscana… è più o meno questa la traduzione letteraria di “Around Tuscany”, il Ristorante di Simone Delpin.
Chef Toscano che ha iniziato la sua carriera dietro ai fornelli di casa nostra, per poi tornare dopo diversi anni, nella propria regione, arricchito di innumerevoli esperienze in giro per il mondo.
Molti di voi si ricorderanno del “Lago Azzurro”, io stesso ho passato memorabili pomeriggi a pescare mentre mordevo un panino comprato nel Bar-Alimentari che c’era all’interno. Il lago è rimasto… e si può ancora pescare, per quanto riguarda il mangiare invece (senza offesa per il buon vecchio panino) il discorso è parecchio cambiato.
Troviamo un locale accogliente, ordinato, arredato e illuminato con gusto, banco alimentari con prodotti freschi, Insaccati, Formaggi, confetture e bistecche in bella vista. Gli spazi sono grandi, e uno staff dinamico e preparato si muove velocemente e in modo piacevolmente informale.
C’è anche un’area-gioco molto attrezzata dedicata ai più piccoli e una sala che si presta per cene di lavoro, compleanni o qualsiasi altro evento che si voglia organizzare.
La cartina che si vede all’entrata non mente... le basi infatti son quelle della memoria Toscana, menù di Carne e Pesce con piatti rivisti in un’ottica più moderna senza però “stravolgere" le tradizioni.
C'è anche un bellissimo forno a legna che, oltre a spalleggiare il lavoro della cucina, fa uscire anche fantastiche Pizze con impasto super digeribile (sperimentato di persona).
Anche il “bere” non è trascurato… moltissimi rossi toscani, vini bianchi e una bella selezione che attinge a tutte le altre regioni Italiane, Friuli, Trentino, Sardegna, Sicilia, Umbria, Marche, Campania.
Non mancano le Bollicine Italiane e Francesi... e nemmeno le Birre
La proposta di Simone parla chiaro... Around Tuscany vuole essere un locale dal carattere poliedrico, l'offerta è ampia e cerca di accontentare grandi e piccini, con una sola riserva... non tradire mai la ricerca del massimo rapporto tra la qualità e il prezzo.
Dopo un riposino di 12 mesi in Barriques e altri 6 in bottiglia, possiamo finalmente apprezzare la fragranza e il temperamento di questo Bolgheri Rosso 2019, nato da un progetto di Michele Satta al fine di rendere omaggio al territorio Bolgherese, dove questo vino è nato e cresciuto.
In estate, il “fuori” si fa notevolmente interessante perché la zona è lontana dal centro urbano e circondata da molto verde, quindi non solo è tranquilla ma potrete godere anche di un discreto “frescolino”.
Nei programmi di Simone c’è anche la voglia di realizzare un progetto che si presenta molto romantico e particolare… l'allestimento di una zona per cenare addirittura a bordo lago.
Noi vi abbiamo raccontato la nostra esperienza... facciamo tantissimi auguri a tutto lo staff, che ringraziamo per averci accolto con amicizia e super disponibilità, ora tocca a voi fare un giro... intorno alla Toscana.
AROUND TUSCANY
- Via Provinciale Lucchese 51b Borgo a Buggiano (PT)