*KRUMIRI*
(ROSSI – Unica fabbrica di Krumiri)
E . PORTINARO – SUCCESSORE
Il Sottoscritto Sindaco della Città di Casalmonferrato, attesta e certifica che il
Sig. ROSSI DOMENICO fu PIETRO è il solo e unico inventore dei confetti così
detti KRUMIRI, riconosciuti specialità di questa città. ( Casale, 4 Dicembre 1890 )
La nascita di questo dolce è sempre stata avvolta nella leggenda e la sua storia è
sempre stata tenuta nascosta, forse, per dar maggior risalto al tradizionale dolce.
Naquero in quei piacevoli ritrovi al Caffè della Concordia chiamato “Bottegone”
era il vero Caffè di Casale; sorgeva in Piazza Mazzini. Qui avvenivano quelle intime
riunioni degli amici di sempre, fra i quali anche il Rossi. Pare che una sera, nei primi
anni del 1870, con alcuni amici un pò allegri tornasse a casa a tarda notte e sembra
che qualcuno decidesse di fare una festa per concludere la serata. Rossi propose il
suo laboratorio in Via Paleologi, dicendosi disposto a far qualche dolce per l’occasione
e come regalo agli amici; miscuglia e combina, forse i Krumiri naquero allora. La data
ufficiale della nascita della specialità venne fissata nell’anno 1878 come si può vedere dalle
prime inserzioni pubblicate sui giornali locali del tempo. In quell’anno morì V. Emanuele II.
Forse a quel Re che portava i “baffi a manubrio” i Krumiri furono curvati a quel modo.
Pasticceria PORTINARO
Via Lanza, 19 Casale Monf. (AL)
Per chiamare clicca sul numero
0142453030
🚗 per arrivarci CLICCA QUI
