EGISTO BROS – Montecatini Terme

 EGISTO BROS

Egisto Bros, un ristorante a colori, un posto dove la curiosità e l’immaginazione

non si annoiano, ma crescono… si  nutrono. Difficile scegliere il termine più giusto

tra ristorante, pizzeria, vineria, torteria o  ✴︎garbodromo, quale di queste vi sembra

più adatta?  Tutte… o forse nessuna, ognuna annulla l’altra. Anche sede storica del

“Club dei Gelosi”, fra i tanti fondatori consapevoli, Angelo Iacopini  e Aleandro, che

si consideravano gli esseri umani più gelosi e invidiosi del pianeta. Quindi, detto

questo… ancora più difficile “etichettare” questo posto? Non troppo, secondo noi

la definizione più calzante e soddisfacente, sarà proprio quella che vorrete darle voi,

a vostro piacere.  ✴︎(locale ad altissima concentrazione di persone che “garbano“)

Egisto Bros, Montecatini, Mangiare a manovella, pizzeria, Aleandro Roncara

Egisto Bros, Montecatini, Mangiare a manovella, pizzeria, Aleandro Roncara

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Un locale diventato famoso e passato alla storia nel 1976, quando la R.A.I.

scelse proprio le sale del Ristorante EGISTO BROS, per effettuare la sua prima

trasmissione a colori…          va beh dai, non è vero!     Però avrebbe

potuto esserlo; la moltitudine di colori usata da Aleandro Roncarà per dipingere

pareti, quadri, tavoli, palloni, scarpe, tavole da surf… perfino il frigo e il banco

Bar del suo ristorante, è impressionante, avrebbe elettrizzato talmente tanto i

telespettatori a tal punto da spingerli a svaligiare i negozi di televisori “a colori”.

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Artisti del calibro di Roy Lichtenstein e Andy Warhol, vi si recavano spesso

per cenare o deliziarsi con la pizza che usciva da quell’infiammatissimo forno a

legna…     okay, lo ammetto…  non è vero neanche questo! Invece è vero,

anzi verissimo, che lo stesso forno a legna di cui parlavamo sopra, ancora oggi,

dopo 50 anni di attività, continua a sfornare pizze, calde e croccanti… di ogni genere.

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Ristorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria, Aleandro RoncaraRistorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria, Aleandro Roncara

Souvenir

Locale icona degli anni Novanta, ai tavoli di EGISTO si sono sedute generazioni

di Montecatinesi e non solo. Erano i tempi d’oro del Basket nella città termale,

il ristorante di Aleandro, ex cestista ed attuale proprietario, era il ritrovo abituale

per atleti e tifosi, insomma… potevi cenare soltanto se prenotavi con largo anticipo.

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L’ incontenibile passione del “Ronca” per la pittura, il disegno, l’arte in generale, ha

negli anni modificato l’anima del locale, le sue opere sono ovunque… è  (volutamente)

impossibile scindere arte e ristorazione; entri e ne fai parte. Complicato concentrarsi

sulla scelta di un piatto senza sentirsi osservati da uno dei suoi insoliti ed originali

“personaggi”.  Non  è  un  ristorante  qualsiasi,  è  decisamente…  il  suo  ristorante.

Ristorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria, Aleandro Roncara

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Nutrimenti

Cosa si mangia da EGISTO BROS?  Di tutto: terra, mare, entroterra, collina, bosco, campagna,

città, ecc.  Si mangia facile… (spiego meglio) in cucina non ci sono “stelle”, c’è però

Silana, la mamma di Aleandro, che si guarda bene dall’avventurarsi in preparazioni

rocambolesche, un pò di “moda” va bene, ma dopo 60 anni di ristorazione la gioia più

grande è quella di far uscire dalla cucina un menù semplice, dal piglio materno e autentico,

anche perché lei, dopo viene al tavolo e ti chiede…”era bono?”, e non ama far figuracce.

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Graficamente acceso e divertente, il Menù è giocoso, puoi scegliere si, da

mangiare e da bere, ma anche acquistare una t-shirt, un quadro, una stampa,

insomma, può aiutarti davvero ad entrare e scoprire di più del suo “mondorondo“.


“Ronca” si muove sul terreno che ama di più, “tra il serio e il faceto”, la

foto di copertina con LupoBrando (i figli) in posa “buffa”, la dice lunga;

per dire… nella lista dei secondi, tra un filetto alla griglia e un Baccalà alla

Livornese, è successo di trovare del Brontosauro in umido a soli 750 euro.

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Filetto alla griglia e Pinzimonio di stagione

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Funghi fritti e Patate

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Cous Cous di Pesce e Verdure

 

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Bistecca ai ferri… coltello personale di Luca. Grazie!

 

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Dos Almas – Gran Reserva


Autoreferenzialisti  umili

In mezzo al menù, campeggiano ancora delle “voci simbolo”, vere pietre miliari

di questo locale, piatti semplici ma dall’elevatissimo “sapore simbolico”, perché

legate a personaggi locali o periodi assolutamente da ricordare), tra questi, la

Milanese Anchisi (sottilissima, stile orecchio d’elefante, con Pomodorini a

dadini, preferitissima da Matteo Anchisi, ex giocatore di basket), la  “Scamorza”

 alla griglia con Valeriana, Aceto balsamico e Prosciutto crudo Reserve, predilezione

gastronomica di Galliano Sarti. Quando cucino a casa, se verso dell’olio in padella,

non posso dimenticare il candore che sprigionavano le Uova al tegamino ordinate da

Fernando Basile. Dalla zona Bar, l’insolito Amerigalliano, una miscela di rara bontà,

attribuita ad Alessandro Biondi, meglio conosciuto ai tempi come, “porno-Barman”.

Vorreste mangiare Pesce, ma un primo e un secondo sono forse troppi per il vostro

appetito?  Chiedete a Luca, una bella Matrimoniale. (se non vi piace, è colpa mia)

▶︎ Presto le foto della Milanese, della Scamorza, dell’Amerigalliano e della Matrimoniale

L’ uovo NO !


 ❤︎  Chicchi boni ❤︎

“Invece che passare dalla parte del torto, non

potremmo passare da quella della torta?”

(Questa l’ho trovata su Internet, mi sembrava in pieno stile Ronca.)


Perché la vostra esperienza in questo ristorante possa definirsi “completa”,

non potete MAI, dico MAI,  dire di NO al carrello dei dolci: forse più famoso

della Gioconda e della Torre di Pisa. (sicuramente più buono) C’è gente che

per assaggiare la “Camilla” è partito apposta da Portopalo di Capo Passero.

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CAMILLA “Torta di Carote con Crema al Mascarpone”

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“Crostata di Fragole”, con Crema di Tiramisù e Fragole fresche

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Cream Caramel (Uova Latte e Zucchero) Lo fa solo la Silana  (aggiungo io… spettacolare!)

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Sponge Cake con Mele, Cannella e Crema pasticcera  ✦  Sponge Cake al Cioccolato con Pere e Crema di Cioccolato

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NUTELLONE   “Crostata di Frolla con Crema e Cioccolato ricoperta con uno strato di Crema alle Nocciole


 

❂  ✴︎  ✾  ✺  ❊  ✤  ✮  ✦  ❁  ✿  ✥  ❤︎  ◎  ※

 

Non si parla di cibo

Come premesso, è impossibile non parlare del personaggio Roncarà “artista”,

perché il ristorante è anche base, studio e laboratorio dove nascono le sue opere.

Lo faremo in poche righe rispettando la natura di questa guida che mette al primo

posto l’interesse per il cibo e i luoghi dove poterlo celebrare nel migliore dei modi.


Disegna da sempre, di recente sono state trovate pitture rupestri a lui attribuite che

risalgono al periodo Paleolitico. ( Di solito i nostri articoli sono più seriosi ma il

carattere allegro di questo locale è contagioso) Facciamo i seri: Lui, disegna da sempre,

lo ha sempre fatto, usando però soltanto il tratto nero, sua figlia Carlotta, un giorno

qualsiasi di dieci e più anni fa, gli ha detto: “babbo… sono bellissimi i tuoi disegni,

perché non provi a colorarli” SBAMM!! È stato subito amore. Conoscendolo ora,

facciamo fatica a pensare a come sarebbe andata, se Carlotta, si fosse fatta i fattacci suoi.


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Aleandro Roncarà nel suo Ristorante – Studio

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Ristorante Egisto Bros, Montecatini, Aleandro Roncara, Mangiare a manovella, Ristorante Egisto Bros, Montecatini, Aleandro Roncara, Mangiare a manovella, Centòmini,  tra pennelli, colle, progetti, barattoli, matite, passioni e …bischerate!


EGISTO BROS

Piazza Cesare Battisti – Montecatini Terme (PT)

Per chiamare clicca sul numero sotto 👇

057278413


Non andate di  MARTEDI  perché è CHIUSO


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Locanda Leopoldina – Pieve a Nievole

 🔥 Locanda Leopoldina

 

La Pizza in pala “Scrocchiarella” della Locanda Leopoldina a📍Pieve a Nievole (PT)

è una tra le cose più buone che abbia mangiato negli ultimi mesi, vera sorpresa per questo

inizio d’anno. Tra Montecatini Terme e Monsummano, da Via Empolese prendete per

Via delle Cantarelle e dopo poche decine di metri siete arrivati. L’illuminazione esterna,

a parer mio un pò eccessiva, non rende giustizia agli interni arredati invece con colori

caldi, dove trovi un ambiente familiare ed accogliente.

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Per entrare, almeno in inverno, si suona il campanello. Siamo nella saletta dove

spadroneggia un bel camino, che (visto la serataccia) avremmo preferito trovarlo

acceso, ma comprendiamo benissimo che quando c’è da lavorare, non è facile starci dietro.

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La gentilezza del personale arriva insieme al Prosecco di benvenuto

e una cassettina di Schiacciata calda a farle compagnia, basta il primo

morso per capire che quello che sta davanti al Forno… “se ne capisce”.

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Gli amici scelgono “Ciccia” …una Tagliata cotta al sangue

accompagnata da un bel Fritto di Verdure come contorno.

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Tagliata e Fritto di Verdure

Noi stasera non possiamo farci distrarre da altre voci, siamo in missione “Pizza“.

Nel menù ce ne sono chiaramente a decine, nel reparto PIZZE SPECIALI ecco

le Classiche, le Bianche, i Covaccini, le Speciali… la Fiorita, Carciofotta, Sfiziosa,

Trevigiana rivista e corretta, Briaca, Bella Italia, Mojito, Pratese, Pievarina, BoscoBono

e la Zucchetta.  Poi ci sono gli IMPASTI SPECIALI: Scrocchiarella Rustica e quella

Venere (al piatto). Dopodichè la PIZZA in PALA Scrocchiarella, dove potete scegliere

tre gusti a scelta… Classici e Speciali.


Gino, per esaltare la fantasia con un colpo a sorpresa, ordina la solita

 Pizza con i würstel, (ci abbiamo provato a fare un “exchange”, ma non se

ne esce) capirete ora perché in ogni recensione c’è sempre una pizza ai würstel.

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 Ormai siamo sempre più incuriositi dal mondo delle Pizze particolari, Romane,

Napoletane, Gourmet, chiamatele come volete… ma sentiamo la voglia di cambiare.

Nel mondo della Pizza c’è evoluzione… quasi una rivoluzione, che costringe i

pizzaioli alla ricerca, all’attenzione degli ingredienti e alle levitazioni più elaborate.


Stasera assaggeremo la specialità della casa, la Pizza in PALA “Scrocchiarella”, croccante,

friabile e soprattutto molto digeribile. Le porzioni sono minimo per due persone e si può

scegliere fino a tre gusti diversi, classici e speciali. Tania decide per la “Bella Italia“,

io “Leopoldina, per  il terzo gusto, ci lasciamo consigliare dallo staff: La Fiorita.

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Locanda Leopoldina, Pieve a Nievole, Mangiare a Manovella, Pizzeria, Ristorante, Scrocchiarella, Sandro Verdiani, Tania Boccia Roberto Fumo e la sua Pizza in PALA

 

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LEOPOLDINA – Ricotta, Funghi Porcini, Prosciutto Cotto

 

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LA FIORITA – Mozzarella, Zucchine, Burrata, Capperi e Acciughe

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BELLA ITALIA – Mozzarella di bufala, Taleggio, Noci, Speck, scaglie di Ricotta

Non mancano i Vini, come non mancano le Birre, Classiche ed Artigianali, stasera

stappiamo una bionda,  Theresianer , per capire se a Trieste sanno fare la birra.

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La prossima volta torneremo magari per capire se i piatti del Ristorante sono buoni

come il loro cavallo di battaglia… la Scrocchiarella… ma questa è un’altra storia

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In estate la Locanda Leopoldina dispone di uno spazio esterno allestito

per cenare fuori e organizzare cene ed eventi di vario genere.

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Non dimenticate che hanno anche il servizio “Pizza da asporto” 🚗

 

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Locanda Leopoldina

Via Cantarelle 5,  Pieve a Nievole (PT)


Per chiamare clicca sul numero 👇

057282653

oppure

3317184039


 

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La Peppina – Pizzeria

Questa storica pizzeria nata come “Botteghina e Tabacchi”, si trova in

località Santomoro, distante circa sette chilometri dalla Città di Pistoia.

Se possedete una Limousine e una Smart, optate per la seconda, perché il

parcheggio privato c’è, ed è proprio li davanti, ma nel fine settimana trovare

posto è improbabile come il F.C. Santomoro che vince la Champions League.

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Becchiamo una serata pressoché perfetta, dopo il pienone

del sabato,  e prima dei 170 prenotati di fine anno. Il menù, a

meno che non avete richieste personali, è praticamente fisso.

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Affettati, sottoli, coccole fritte, formaggi, schiacciate, focaccine 

e vassoi di pizze a trancio, e vassoi…  vassoi…  vassoi… e vassoi di tutti i gusti,

margherita, rucola, salsiccia, prosciutto cotto, cipolla, zucchine… e poi come

viene… come ve la portano… voi pensate a muovere le ganasce… perché loro ne portano…

ne portano, e ne portano ancora… finché stremati, non sarete voi a dire “BASTA”!!!!!

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Spegnete Masterchef, dimenticate impasti eterei, lievitazioni

perfette e cotture precisissime… sarebbe imprudente pensare a bramosie

gastronomiche, qui dal 1928, si pensa a curare soprattutto, l’appetito.

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Siccome eravamo soltanto strapieni… hanno pensato bene di

farci assaggiare degli  Spaghetti al Vino rosso (una padellata)

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“La goliardia, è lo spirito che anima gli avventori della Peppina,

in cui all’appetito si accompagna la ricerca dell’ironia e il piacere dello

stare insieme. I prezzi sono popolari e “l’autenticità del posto”… è gratis.

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L’ambiente è rustico e informale, fatevi gioiosi e sedete a tavola

con piglio giocoso e disimpegnato, la Peppina è come l’abbraccio

della nonna, amorevole e festoso. Il servizio è amichevole, dal fare

rapido e senza fronzoli, “affidatevi” …solo così scoprirete un buon

posto per passare una serata tranquilla in compagnia. La clientela della

Peppina è affezionata e variopinta, inutile consultare TripAdvisor, troverete

chi la decanta come “migliore dell’universo” e chi “non ci metterò più

piede”, la verità è una sola… dovete provare di persona, come sempre.

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Ringraziamo di cuore tutta la combriccola della Peppina… Graziano

e Brunero per l’ospitalità, per gli spaghetti e per aver conservato per

quattro generazioni, un pezzo così “vero” di storia della nostra  provincia.

“in Italia è attuale solo il passato”  ( A. Palazzeschi)

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Pizzeria LA PEPPINA

Via Casetta di Santomoro 176 , PT


CHIUSO MARTEDI

Per chiamare CLICCA sul numero

057343218


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VORONOI – Ristorante Pizzeria Cocktail Bar

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VORONOI

Il Ristorante e la Piazza sono luoghi dove la gente si incontra,

sta insieme.  A Pistoia di locali con queste prerogative ce ne sono molti,

specialmente nel centro storico, uno tra i più conosciuti è il Voronoi. Continua a leggere..

Pizzeria IL GALLO – Montecatini

Pizzeria IL GALLO

Se un giorno, fra mille anni, un discendente della Famiglia Ghilardi decidesse

di chiudere “Il GALLO”,  il nome di questo ristorante resterebbe comunque

impresso nei ricordi di tante generazioni Montecatinesi e non solo, anche

perché 40 e più anni dedicati alla ristorazione, lasciano un segno indelebile

nei rapporti umani che la gestione in tutti questi anni, ha instaurato con

la propria clientela. Nel frattempo il lavoro si è trasformato, i gusti sono

cambiati e le proposte gastronomiche si sono moltiplicate a dismisura.Una

frase però è rimasta inalterata… dove si va a mangiare una Pizza? “al Gallo”!!

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Era un pezzetto che non andavamo, e intanto il locale si è rifatto il trucco,

ora si presenta in una veste più moderna, al passo coi tempi, senza orpelli ma

glamour quanto basta per incontrare il gusto dei ragazzi e quello dei loro genitori.

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Entriamo… pochi metri e a destra ci da il benvenuto il forno a legna… cuore

pulsante della pizzeria, dove vengono cotte tutte le pizze e le pietanze alla brace.

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Stasera scopriremo se questo ristorante, ormai da tutti considerato come”una sicurezza”,

ha modificato col passare degli anni, gli standard della propria cucina e del suo servizio.

Il locale è strapieno ma aspettiamo pochissimo, per fortuna abbiamo prenotato.

Impossibile non fare foto al tavolo dove abbiamo incontrato Irene con un sacco di amici.

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Sembra incredibile… ma mi accompagnano al tavolo gli stessi volti dei

camerieri che mi accompagnarono al tavolo, quando ero poco più che

maggiorenne… credo davvero di aver mangiato a tutti i tavoli del ristorante.

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 Elemento imprescindibile di questo locale… croce e delizia, criticato e  acclamato,

eccolo lì, immutato nei tempi, nel solito posto di sempre, sua maestà…  il tavolo-buffet

degli antipasti. Quasi orgoglioso per aver resistito agli “eventi”,  la sua presenza

marcatamente anni 80, la vogliamo leggere come un gesto d’affetto verso la clientela più

affezionata , quasi a salvaguardarle i ricordi d’infanzia. Diciottenne, mi avvicinavo con

allegra lussuria caricando il piatto con quintali di gamberetti e uova sode al punto da

far credere che scoppiasse una guerra o iniziassero 5 anni di carestia, proprio il giorno dopo.


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La schiacciata calda e croccante appena uscita dal forno ci ricorda che è arrivato

il momento di fare sul serio. L’argomento principale di stasera è la Pizza. Asso nella

manica del Gallo è la “Pizza Gallo”, sottile e leggera ma soprattutto digeribilissima.


Stasera nessuno lo ha scelto ma dice sia spettacolare anche il loro” pane arabo”.

 La fame abbonda così come il numero dei presenti al nostro tavolo, quindi  come

facilmente intuibile il menù viene sfruttato al 100%. Poco dopo antipasti, primi,

pizze e per finire dolci, piovono finalmente sulla nostra tavola, quindi, scattate

le foto di rito, ci assentiamo per incontrarci di nuovo per  le considerazioni finali.


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Per quanto riguarda il caffè, ammazzacaffè, liquori, grappe, sgroppini ecc. ecc…

c’è un angolo Bar fornitissimo e molto carino a vostra disposizione con tutto

quello che può servire per finire degnamente o indegnamente la vostra cena.

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Spiegare ad un estraneo l’empatia che si prova entrando al Gallo, non è facile.

È come la coperta di Linus, fa un pò “famiglia”… un Must per tutta la Valdinievole.

Volete sapere come abbiamo mangiato? Vedo se riesco a farvelo capire con un aneddoto.

Il giorno dopo in negozio, ho sentito amici che parlavano di Ristoranti e interessato

mi sono avvicinato e ho chiesto:  Al Gallo come si mangia?  ( Risposta in Toscano)

“Al Gallo ci si sta sempre bene”


Ristorante Pizzeria Il Gallo

Via del Gallo 148, Montecatini Terme, PT

Per chiamare clicca sul numero sotto 👇

 

057280335

Dal MARTEDI alla DOMENICA     

dalle 19,00 alle 2,00


CHIUSO   LUNEDI


🚗 per arrivarci CLICCA QUI

 


Beviamoci Su – EnoCaffetteria – Pistoia

Beviamoci su, Pistoia, Mangiare a manovella, de giusti

 

BEVIAMOCI SU

Siamo felici di aggiungere sulle pagine di Mangiare a manovella, una nuova indicazione

nella provincia di Pistoia. Il motivo non è soltanto campanilistico, in quanto nostra Continua a leggere..

TOAST del “GIOVANNINI”

* TOAST  del  Giovannini *

Toast del Giovannini, Montecatini terme, Mangiare a manovella, assolutamente, sandro verdiani

Toast del Giovannini, Montecatini terme, Mangiare a manovella, assolutamente, sandro verdiani

Un “cult”  che ha resistito alle mode e all’ avvento di mille

“mangerìe”. Simbolo di un epoca, di una generazione, pietra miliare

nei ricordi di Montecatinesi giovani e meno giovani. Entrare dal

“Giovannini” e dire: per favore potrei avere un toast? Ti fa sentire

parte di qualcosa di speciale…  complice di una tradizione tutta nostra.


Pasticceria Giovannini

Montecatini Terme (PT)

C.so Giacomo Matteotti, 4

Clicca sul numero per chiamare 👇

057278948

SEDANINI di PIOPPINO

* SEDANINI  DI  PIOPPINO *

Pasticceria CARLI. Sono secoli che i servizi segreti degli altri paesi, cercano

di scoprire gli ingredienti della crema che farcisce questa “pasta”.

La ricetta resterà  “assolutamente” segreta e  vanto, del paese di

Lamporecchio (PT)

Piazza Francesco Berni, 20

⇓ CLICCA sul numero per chiamare

057382177


cos’è assolutamente

Cose da mangiare e da bere, ma anche luoghi

o situazioni che per noi rappresentano un

riferimento. Siamo liberi da “sponsor” quindi

scegliamo ciò che piace a noi, felici nel farlo… 

ma senza nessuna pretesa di infallibilità.