9 Giugno 2021
La Barchina - Viareggio - Mangiare a manovella

LA BARCHINA Fish & Fried – Viareggio

Parlare del “fritto” della BARCHINA non è una “cicalata” qualsiasi, credo piuttosto un inno al gusto, un’ode… quasi un atto d’amore per quell’estremo godimento… quello […]
28 Maggio 2021
Pizzeria da NINNI - Lucca

Pizzeria da NINNI – Lucca

Cuore nero… Khorasan e Curcuma… Mais “Formentone 8 file”, Integrale di Frumento… questi sono soltanto alcuni degli impasti che riposano… lievitano… e gonfiano nelle ciotole […]
25 Febbraio 2021
Caffè giusti

Caffè Giusti – Montecatini Alto

“Lo guardo con avidità e soddisfazione… è tantissimo…  sono venuto apposta per gustarmelo… cucchiaiata dopo cucchiaiata… e come me, tanti altri ragazzi seduti
14 Febbraio 2021
La Botteghina del Maialetto - Montecatini terme

La Botteghina del Maialetto – Montecatini Terme

  “Benedetti i petti, le cosce e le budella, le trippe e le cervella. Benedetto sia chi sgrana, chi sgrifa, chi scuffia e taffia, il […]
7 Febbraio 2021
Pane Olio e...

Pane Olio e… (Montecarlo)

Una leggenda narrava…   “Durante i giorni di nebbia le Fate fanno festa… sapendo di non poter essere viste da nessuno ”.   È una giornata […]

B&B Le Molina

B&B Le Molina

Mei Alberghiera

Mei Alberghiera

Agenzia IO

Agenzia IO

La Sterpazzola

La Sterpazzola

QUERCIAMATTA

Querciamatta

Li abbiamo provati per voi

LUVIRIE
Leccornie di Romagna

Luvirie - Riccione

SANTINO
Formaggi De Magi

Santino - De Magi

FIOR D'ALBICOCCA
Offelleria PERBELLINI

Pasticceria Perbellini

Pasticceria
MASSERA GINO

Pasticceria MASSERA - Mangiare a manovella

QUERCIA MATTA
Uno stato d'animo

Quercia matta

Raccolta di cose da mangiare e da bere,
ma anche luoghi o situazioni che per noi rappresentano un riferimento.
Scegliamo ciò che piace a noi, felici di farlo... senza nessuna pretesa di infallibilità.

21 Aprile 2021
Babà-Pasticceria-Mearini-Quarrata

Babà della Pasticceria Mearini – Quarrata (PT)

Soffice… bucolico… campestre… raggiante… quasi accostabile alla lussuria, anticamera della pornografia gastronomica. Stiamo parlando del BABÀ al RUM Agricolo, preparato dalla Pasticceria MEARINI di Quarrata. […]
21 Aprile 2021
Le Imperialine - Pasticceria IRAGHI

Le IMPERIALINE – Pasticceria IRAGHI

Sotto segnalazione di Alberto Mei, complice in prima persona del nostro primo incontro con questa specialità Piemontese, vogliamo segnalarvi un altra pietra miliare della Pasticceria italiana: […]
22 Settembre 2019
Bomboloni del Pianaccio

Bomboloni del “Pianaccio”

Antica ricetta importata dal nonno direttamente da  Forte dei Marmi, i bomboloni ritraevano il momento del dopo-bagno, (passava un signore con un cesto di vimini, […]
21 Agosto 2019
Gelato-al-Vinsanto-di-Capezzana

Gelato al Vinsanto di Capezzana

Gelato al Vinsanto di Capezzana Una vera e propria raffinatezza, ineguagliabile per gli altri paesi del mondo. Il motivo della sua unicità, è proprio la qualità e il gusto […]
6 Gennaio 2019
Jefferson - Amaro Importante

JEFFERSON – Amaro Importante

JEFFERSON  -Amaro Importante- “Jefferson era convinto di avere l’amaro più buono del mondo, forse aveva ragione… “Viene dalla Calabria il miglior liquore del mondo: Jefferson Amaro […]
29 Dicembre 2018

Flan di Riso e Marmellata di Arance (Rist. Da Delfina)

Fino a che il tempo e l’amore per la cucina di queste persone lo permetterà… potete gustarlo al “Ristorante Da Delfina”  “Ristorante Da Delfina”  Via […]
29 Agosto 2018
Tambu Royal CheeseCake

Royal Tambu Cheesecake

* ROYAL  TAMBU  CHEESECAKE * Base di DIGESTIVE , interno MASCARPONE, PANNA, ZUCCHERO a velo e un pò di LIME.  Top di gelatina di LIME […]
28 Agosto 2018
Krumiri rossi

KRUMIRI ” Rossi”

*KRUMIRI* (ROSSI – Unica fabbrica di Krumiri) E . PORTINARO – SUCCESSORE Il Sottoscritto Sindaco della Città di Casalmonferrato, attesta e certifica che il Sig. […]
28 Agosto 2018
Toast del Giovannini

TOAST del “GIOVANNINI”

* TOAST  del  Giovannini * Un “cult”  che ha resistito alle mode e all’ avvento di mille “mangerìe”. Simbolo di un epoca, di una generazione, […]
28 Agosto 2018
Sedanini di Pioppino

SEDANINI di PIOPPINO

Sono secoli che i servizi segreti degli altri paesi cercano (invano) di scoprire gli ingredienti della crema che farcisce questa straordinaria “pasta – bignè”. Per il momento […]
28 Agosto 2018
Dessert Versilia

DESSERT VERSILIA

* DESSERT  VERSILIA *  Il Dessert Versilia è un semifreddo a base di Pan di Spagna, panna, cioccolato, liquore e aromi. Accanto a questi ingredienti sempre presenti, quella che […]
28 Agosto 2018
Torrone al Rhum - Rinati

Torrone al Rhum – Rinati

RINATI, è un’azienda specializzata nel settore dolciario. Torroni, Torroncini,  Brigidini, fanno parte della loro antica produzione, alla  quale si sono aggiunti, più recentemente, i Cenci di Carnevale e il Cioccolato.  15.000 mq, con oltre 4.000 […]
28 Settembre 2019
Compleanno Trattoria DaVero

Trattoria DaVero – 1° Compleanno

Venerdi 20 Settembre 2019 Trattoria “Davero” Dopo la recente partecipazione al Salotto del Vino e del Verde di Montecarlo 2019, Veronica Tambellini e Leonardo Ninci, […]
7 Settembre 2019
Salotto del Vino e del Verde 2019 - Montecarlo

Salotto del Vino e del verde 2019 – Montecarlo (LU)

Decima edizione per il “Salotto del Vino e del Verde” di Montecarlo, e seconda volta per “Mangiare a manovella”. Partner della serata, gli amici Monica, […]
27 Agosto 2019
Pizza-Champagne 2019

Pizza & Champagne 2019 – Villa del Dottore – Montecarlo LU

Mangiare, o meglio…  degustare la Pizza del “BONCI” è già di per sé appagante, abbinare ad una Pizza di alto livello, farcita con materie prime […]
6 Aprile 2019
Tasting Montecatini 2019

Tasting Montecatini – Terme Tettuccio

Si chiama “Tasting Montecatini” l’evento che si è appena concluso ( 29-30-31 Marzo ) all’interno delle  Terme Tettuccio di Montecatini Terme, precisamente nel bellissimo Salone Portoghesi. […]
16 Settembre 2018
Salotto del Vino e del Verde - Montecarlo

Salotto del Vino e del Verde – Montecarlo

Nel lontano 2018… sotto il cielo dell’antico villaggio di Montecarlo di Lucca, accadeva che, come ogni anno nel mese di Settembre,

RIGOROSAMENTE VIETATO


a Cuochi professionisti


17 Giugno 2021
Rita Penon - Mangiare a manovella

COUS COUS FREDDO
di RITA PENON

COUS COUS FREDDO ⏰ 20 Minuti + mezz’ora di frigo INGREDIENTI per 4 persone:         INGREDIENTI per 4 persone: 250 Gr di […]
16 Giugno 2021
Miria Bicego - Mangiare a manovella

Spaghetti MiriAmare
di MIRIA BICEGO

Spaghetti MiriAmare ⏰ 20 Minuti Mettere in una padella con l’Olio, l’Aglio in camicia e soffriggere per 2/3 minuti, poi toglierlo. Aggiungere i Pomodorini tagliati […]
18 Maggio 2021
Luca Pellegrini

Pollo “GNAM GNAM”
di LUCA PELLEGRINI

Pollo “GNAM GNAM”  ⏰ 40 Minuti Tagliate il Pollo in dadi piccoli e dopo averlo messo in una ciotola aggiungete la Farina Integrale, il Pan […]
12 Maggio 2021
Andrea Gatteschi

“TartAndrea”
di ANDREA GATTESCHI

⏰ Mezz’ora INGREDIENTI per 4 Persone: 500 Gr. di Carne macinata (una sola volta) 1 Limone e mezzo 2 Tuorli d’Uovo Senape (q.b.) 1 Bicchierino […]

Tania


Toscana nell’anima, segno zodiacale Scorpione. Avrei voluto essere e fare tante cose, anche perché da sempre, uno dei miei motti è: con la volontà... tutto si può fare. Alla fine riesco a diplomarmi in Arte con specializzazione in Oreficeria, dopodiché diventerò Grafica pubblicitaria, lavoro che mi accompagnerà per ben 15 anni, fino ad essere attualmente moglie, mamma e commerciante nel settore abbigliamento. Le mie passioni: la musica, l’arredamento, la lettura, il cibo, ma soprattutto la ricerca quasi maniacale di una emozione in qualsiasi cosa faccia. Emozioni e sensazioni che vengono amplificate dall’alchimia magica che si è creata con mio marito. Felice di iniziare a condividere queste esperienze con voi …. forchetta e coltello … VIA!!!


Sandro


Vivo e lavoro a Montecatini Terme, una moglie, un figlio, due, tre, quattro, cinque passioni, tra cui la più divorante è quella che consiste nel sedermi ad un tavolo ed ordinare qualcosa da mangiare o da bere, dalla semplice osteria al più prestigioso dei ristoranti. Cerco il posticino non ancora trovato che riesca a farmi provare emozioni sempre nuove. Scuola Alberghiera a parte, conosco l’ambiente da vicino avendo lavorato in ristoranti ed alberghi.
Amo la tipicità e la nostranità del territorio, e perché no… le novità, purché siano però sensate ed intelligenti. A tavola temo l'errore per le luci e la musica sbagliata. Canzone preferita: "Pena de l’alma" di V.Capossela, in sostituzione "Estate" di Bruno Martino suonata dall' Almada Trumpet.

 

 

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