Sotto la tendina “provincia di Pistoia” di mangiare a manovella, non
poteva mancare un punto fermo della ristorazione Valdinievolina.
Il Podere la Fausta.
Luca e Marta, dopo svariate esperienze con altri locali,
conducono da quasi dieci anni, questa colonica ristrutturata
con grandissimo gusto e totale rispetto per le tradizioni.
Siamo andati a cena, vogliamo godere del fresco che l’altezza del posto ci regala.
I colori sono splendidi e la vista è eccezionale.
Sotto il ristorante c’è una casetta in pietra che sembra una favola, Luca
ci spiega che si può affittare e usufruire della piscina appena costruita.
La casa è davvero un incanto.
Piante che abbracciano le pareti e luci sapientemente intonate all’ambiente.
Anche qui la prenotazione è consigliata,
infatti l’unico tavolo libero è il nostro.
La Fausta è gettonatissima a pranzo, in estate, ma soprattutto in
inverno il caminetto acceso vi farà buona compagnia.
Menù fisso, toscano, abbondante.
Non scherzavano affatto Luca e Marta, quando hanno scritto quella
frase sulla lavagna appesa nella sala da pranzo.
Niente voli pindarici per una cucina di campagna basata su piatti
della tradizione Toscana diventati ormai certezze sulle nostre tavole.
Antipasti vari
CROSTINI MISTI, FAGIOLI, PAPPA AL POMODORO,
AFFETTATI MISTI, MELANZANE, ARINGHE
ci guardiamo già preoccupati perchè abbiamo divorato
schiacciata e antipasto che potremmo dire basta, e invece...
Fiasco di Vino rosso Toscano dell'Azienda Barsottini di Lari
ragazzi non è finita... ARROSTO MISTO
PATATE ARROSTO
L' INSALATA poteva mancare?
BISTECCA ALLA GRIGLIA
c'è posto per un dolcino? Ci proviamo.
CHEESECAKE
Caffè, e non potrei ingerire più niente neanche sotto tortura.
Ho detto a Luca: ma voi siete matti, è troppo, bastava antipasto e secondo...
Risposta: ( col sorriso) ...abbiamo sempre fatto così... a noi piace così.
Evidentemente, visto l'affluenza, non solo a loro.
Quindi, come dargli torto, squadra che vince non si cambia.
L'ultimo consiglio.
Alla prossima.