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Gelateria Artigianale DAI DAI – Castiglionello

19 Agosto 2021
Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella
 
 
 

Gelateria Artigianale

DAI DAI

 
 
L'origine del nome

Sono passati “soltanto” 100 anni dall’inizio di questa storia intrisa di salsedine… lavoro… passione… e gelato! Eh si… gelato, perché di gelato si parla.

Mi ero sempre chiesto come mai si chiamassero “DAI DAI”, ma nonostante tutta l’immaginazione e la fantasia che avevo impiegato, non ero arrivato nemmeno vicino al vero significato di questo nome.

Siamo a Castiglioncello (LI) nel 1920, c’è una pineta… bellissima, un gelataio che vende cassatine di panna ricoperte di cioccolato e, a trainare il suo carretto c’è la ciuchina DOROTEA.

Nonostante il fresco della pineta e la brezza che viene dal mare, il caldo si fa sentire, e la ciuchina sosta dopo sosta, sempre più stanca, ha bisogno di un incitamento per ripartire: “DAI… DAI !!!”

Da quel momento in poi, quel piccolo grido d’incoraggiamento che risuonava per le vie di Castiglioncello, venne talmente associato alla squisita cassatina… tanto da regalarle per sempre questo nome.

La Cassatina

È il capostipite di tutti i prodotti che escono dalla “fabbrica del sorriso”, e non è una battuta per descrivere la felicità di chi la mangia... ma i laboratori si trovano davvero in Via del sorriso, a Castiglioncello (LI)

C’è solo da capire quale sarà il vostro gusto preferito: Panna, Caffè, Menta, Banana, Cioccolato e poi, l'ultima nata con il Biscotto di Prato alle Mandorle... firmato Mattei.

 
 
Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella

Cassatina DAI DAI con Biscotto di Prato alle Mandorle... firmato Mattei.

 
 
Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella

Bocconcini DAI DAI alla Panna

Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella

Bocconcini DAI DAI al Cioccolato

 
 

Bartoletti... quarant'anni di passione

Sono gli anni 80 però che segnano l’inizio di quella che diventerà poi la storica azienda dei Bartoletti. In particolare Toni, appassionato, caparbio e deciso, una volta recuperata la vecchia ricetta, non solo riesce a far rivivere la mitica cassatina, ma in quel piccolo laboratorio di Casale Marittimo, sperimenta nuovi gusti, nuovi formati, e fa si che l’azienda si caratterizzi per l’artigianalità con cui vengono lavorati e confezionati i loro prodotti.

 
 

“Gelateria Artigiana DAI DAI” …si chiama cosi oggi l’orgoglio di Bernardo, Allegra e Rosa, il loro è un impegno costante, tramandare e portare avanti l’azienda fondata dal padre, cercando di non disperdere la tradizionale “manualità” delle loro creazioni.

 
 

I Bocconcini DAI DAI sono molto peggio delle ciliegie… peggio ancora dei brigidini… nel ghiotto gioco dell’ UNO TIRA L’ALTRO” sono dei veri protagonisti, solo la coscienza vi può salvare.

Li puoi avere alla Panna, Pinoli, Cioccolato, Caffè, Menta, Lamponi, alle Clementine, e al Tartufo.

 
 
Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella

Bocconcini DAI DAI alla Banana

 
 
Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella

Bocconcini DAI DAI ai Pinoli

Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella

Bocconcini DAI DAI alle Clementine

 
 
Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella
Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella
 
 

Uscite dalla fantasia dei Bartoletti non mancano le innovazioni e le “divagazioni sul tema”, che hanno portato in casa DAI DAI nuovi prodotti, assolutamente da testare… noi siamo curiosi.

Tartufini al Cioccolato, la Panna cotta (anche al Caramello), il Pezzo duro allo Yogurt e il Pezzo duro alla Cioccolata, la Meringa, la Torta Orazio, e infine l’ultima sfida, una torta salata… la Focaccia Dai Dai.

 
 
Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella

Tartufini al Cioccolato

Gelateria DAI DAI - Mangiare a manovella
 
 
Mattia Modica per Mangiare a manovella

Mattia Modica al lavoro per Mangiare a manovella - Gelateria DAI DAI e MEI Alberghiera

Mattia Modica per Mangiare a manovella

Bocconcini DAI DAI

 
 

Per accompagnarci in questa “gelida” e gustosa avventura, avevamo bisogno di un partner che valorizzasse al meglio i prodotti di questa storica gelateria.  Ci siamo così affidati all’esperienza di MEI Alberghiera, un’azienda che dal 1924 è leader nel settore della Ristorazione e Forniture Alberghiere.

Oltre che approfittare dell’accoglienza di Alberto e Lorenzo, visto le dimensioni dello showroom, abbiamo potuto sbizzarrirci nella scelta dei piatti per il nostro servizio, fra decine e decine di soluzioni.

Vi lascio immaginare che fine hanno fatto i gelati usati per il servizio… purtroppo una brutta fine, ed è stato un lavoro durissimo, ma come sapete... qualcuno doveva pur farlo! 

Uno speciale ringraziamento a:

Mattia Modica Photographer

MEI Alberghiera

 
 

Gelateria Artigianale
DAI DAI

  • Via del Sorriso, 16 57016 Castiglioncello LI
  • 0586 752754

  • 0586 751653

  • info@gelateriadaidai.it

  • www.gelateriadaidai.it/

 
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Sandro Verdiani
Sandro Verdiani

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