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LA BRIGATA di Filippo – Pietrasanta

24 Aprile 2017
La Brigata di Filippo - Pietrasanta

 

Pietrasanta...città d’arte e di buon cibo. L'intrigante cittadina

Versiliese sembra infatti non sbagliare niente, nemmeno dal punto di vista

gastronomico. Turisticamente seducente, si propone al visitatore con un cocktail composto da ingredienti di primissima qualità.  Bellezza del paesaggio, arte,

eventi, shopping e intrattenimento, sia culturale che enogastronomico. E’ proprio

con quest’ultimo ingrediente, che mangiare a manovella, cerca di far crescere la propria

passione insieme a quella di chi ci segue. Quindi, come qualsiasi affamato che si rispetti,

andiamo dove si mangia e si beve... bene Mille blog ne parlano, recensioni e recensioni

sui social e canali specializzati, amici che continuamente ce ne parlano... bene, è venuto

il momento di dare una manovellata alla BRIGATA di Filippo. Arriviamo al numero

22 di Via Stagio Stagi a Pietrasanta in una serata di Aprile fredda come Novembre.

La brigata di Filippo, Mangiare a manovella, Pietrasanta

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Accoglienza molto cordiale... e finalmente un

po’ di calduccio.  Il locale è piccolo e curato.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Colori naturali e mise en place di design, molto minimale.

Astenersi amanti di tovaglie a quadri e fiaschi impagliati.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

L’aria che si respira è raffinata ed elegante, ma  il personale, oltre ad essere

preparato, è maestro a farti sentire subito come a casa. Mentre sbirciamo il

menù ci vengono offerti, come “entrata”, due piccoli assaggi di pappa al pomodoro.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Dopo il primo assaggio capisci già che l’asticella della qualità è  spostata

molto in alto. Ecco che arriva il pane, caldo, croccante, da mangiare da solo.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Gino, ( sotto minaccia ) sceglie un risotto.

Tania, misticanza della Brigata.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Io li metto alla prova con un piatto solo all’apparenza,semplice. Il polpo e le patate.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Questo è il risultato: Sapori che tradiscono freschezza delle materie prime,

cucina con elaborazioni che non dimenticano le tradizioni.

A seguire per la Sig. Boccia ( un po’ di bon ton ), baccalà mantecato e polenta tostata.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Per il pelato ( che sarei io ), totani ripieni con carciofi.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Veniamo alla cantina. Charis 2016 di Livio Felluga.

Chardonnay e ribolla gialla. Un Friulano vivace e fruttato.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

I miei totani erano ottimi, ma inaspettatamente mi ha colpito il sapore

dei carciofi, sono stato tentato di chiedere info allo chef. La misticanza

era da 10. Appetitosa e fresca. La “merendina” del pomeriggio ha però

obbligato Tania a fermarsi, quindi, gli onori di casa per i dolci li ho fatti io.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Cassata di frutta secca con gelato al pistacchio.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Come dirvi che era divina? Finita l’ultima cucchiaiata, ho ripreso l’aereo,

e dalla Sicilia sono tornato a Pietrasanta. Procediamo con caffè della

torrefazione Ponzanelli, e ci abbandoniamo a chiacchiere da dopocena.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Mi alzo e con un clic inserisco un altro tassello nella mia

personalissima collezione ( un giorno le pubblicherò tutte )

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

Insomma che dire... per noi, la BRIGATA di Filippo passa in

semifinale. Abbiamo lasciato troppe voci del menù inesplorate. A presto.

La Brigata di Filippo, Pietrasanta, Mangiare a manovella

La BRIGATA di Filippo 

Via Stagio Stagi, 22 .  PIETRASANTA - LU

Per chiamare clicca sul numero

058470010 


🚗  per arrivarci  CLICCA QUI

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Sandro Verdiani
Sandro Verdiani

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