A pochi passi da Piazza S. Croce, c’è un locale che ha conservato le
caratteristiche e il modo di lavorare di una volta, il “ Ristorante del Fagioli”.
Avevamo chiesto, senza tante speranze, di indicarci una trattoria tipica
Fiorentina frequentata dai locali, insomma...meno turistica possibile.
TAC ! Guarda...a cento metri da qui c’è IFFAGIOLI ( pronuncia Fiorentina)
LI VU CI MANGIAE BENE!
Abbiamo accettato il consiglio e in 30 secondi eravamo a meta.
Dentro.
Trattoria tradizionale con cucina a vista. Ambiente intimo e informale.
Cucina solida e autentica, propone piatti senza fronzoli preferendo la freschezza
al numero delle voci in menù. Nonostante non fosse prestissimo, ci hanno
accolto con gentilezza e riservato le stesse attenzioni dei tavoli già presenti.
Il menù come dicevo parla chiaro, piatti tipici toscani. Quindi:
Crostini neri ai fegatini, giusto per non saltare l’antipasto, e poi Tania
ha puntato il dito su una zuppa contadina, cavolo nero e fagioli.
Io (pensando, se non lo mangio qui dove lo mangio? ) ho scelto il bollito misto e salsa
verde. Chiesto e ottenuto un assaggio, risultato poi essere una porzione abbondante,
di Trippa alla Fiorentina con patate in umido, da lacrimuccia di commozione.
Rosso della casa rigorosamente al fiasco e come previsto rigorosamente valido.
A fine pasto abbiamo chiesto al proprietario la natura del nome del ristorante
e ci ha spiegato che suo nonno lo ha chiamato così perché li vicino si esibiva
alla Corte Granducale un poeta piacevole...una specie di poeta giullare, di nome Fagioli.
Entrando, sulla destra, mi avevano fatto l'occhiolino delle Torte dall’aspetto
casereccio, cosi non ho potuto fare a meno di assaggiare una fetta di Torta
Mele e Pere (se non ricordo male).
Dopo il caffè, mentre andate alla cassa lasciate in borsa le carte
di credito perché dal Fagioli si paga solo cash.
Il conto ci è sembrato molto onesto. Ricordatevi che il Sabato e la Domenica,
come le vere osterie, le porte sono chiuse. Scelta che approviamo e apprezziamo.
Insomma, ricapitolando. A Firenze ci sono ancora delle trattorie dove il tempo
sembra essersi magicamente fermato. Il ristorante del Fagioli è una di queste.
BUON APPETITO.
Ristorante del Fagioli
Corso dei Tintori, 47 R - FIRENZE
Per chiamare clicca sul numero
055 244285