BRAC - Firenze
Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente... è un'arte.
( L. Rochefoucoult )
È proprio quello che ho pensato, quando, cercando in rete un nuovo
posto dove andare, ho trovato Bràc. Google recita così: Caffè e piatti
vegetariani/vegani in un'ariosa libreria d'arte contemporanea con
cortile interno. Siamo a 📍Firenze, via dei Vagellai, zona Piazza Santa Croce.
La piccola entrata, quasi nascosta, sembra voglia proteggere
la grande serenità che si prova all'interno, ma non sapendolo
ancora, facciamo capolino e entriamo quasi in punta di piedi.
Veniamo accolti con gentilezza, c'è posto per fortuna, consiglio però
di prenotare perché i tavoli non sono molti. Il locale vive in pieno
tutta la giornata, per fare un'altra piacevole pausa in tutta tranquillità,
nel nostro caso è ora di pranzo quindi veniamo accompagnati al tavolo.
Nel mezzo ai due ambienti, in un cortile luminoso e
suggestivo piovono nastri dal cielo, dai colori pastello che
fanno da scenografia a chi si accomoderà nel delizioso salottino.
Le sale sono due, affollate di libri, si respira cultura, si assapora il gusto
dell'arte. In questo spazio è possibile anche custodire la propria bici.
Non lo nascondo, è stato subito amore... adoro questo posto,
adoro la loro musica, le loro idee e devo dire che, felicemente
sorpresa ho appezzato anche la cucina: vegetariana si... ma con stile.
I piatti sono studiati elaborando materie prime di stagione, naturali
e biologiche. Il menù è ricco, si divide in: Insalate e Carpacci - A base
Carasau - Riso e pasta. Sotto loro consiglio scegliamo la formula del
Piatto unico che permette così di scegliere una voce dal menù per ciascuna
delle tre categorie. Ci affidiamo anche per il vino, rigorosamente biologico,
ci vengono proposti un San Giovese, Campi Nuovi di Montecucco
e un Bianco... Annik, della tenuta Cosimo Maria Masini.
Arrivano i piatti! In una proposta abbiamo:
nell'altra invece ci sono :