POSAPIANO Locanda Agricola
POSAPIANO Locanda Agricola è un rifugio autentico nella campagna di Montecarlo, qui non troverete effetti speciali, tutto è essenziale, schietto, come la terra che la circonda. A guidare tutto questo ci sono dei volti noti a chi conosce la buona cucina della zona: Marco e Margherita. Custodi del luogo che hanno scelto di rimanere fedeli a ciò che sono: anime della campagna, osti ma, soprattutto, persone che sanno accogliere senza finzioni.
Dopo anni trascorsi alla guida dell’Osteria del Vento di Montecarlo, hanno portato la loro esperienza, passione e cura per i dettagli in questa nuova esperienza. Questo luogo, la loro dimora che unisce ristoro e alloggio, rappresenta una scelta, una filosofia di vita che Marco e Margherita hanno coltivato e curato nel tempo, soprattutto da quando la famiglia si è arricchita di nuovi cuori.
Il casolare, con i suoi pavimenti in graniglia e i soffitti in legno, è quello che dev’essere: una casa che diventa tavola comune. Il caminetto acceso riscalda le serate invernali, mentre d’estate tutto si sposta all’esterno, in un ampio spazio all’aperto dove si cena sotto le stelle, immersi nel silenzio della campagna toscana. Chi desidera fermarsi più a lungo trova camere semplici, pulite, accoglienti dove il lusso è il silenzio del territorio circostante. E per chi cerca un po’ di relax, c’è anche una piscina: niente di spettacolare, ma perfettamente inserita nel contesto, pronta a regalare una pausa rinfrescante nelle giornate più calde.
Il ristoro si nutre dei prodotti dell’azienda agricola, seguendo il ritmo delle stagioni e reinterpretando la tradizione toscana con essenzialità. L’orto offre le sue verdure, l’olio è quello delle loro olive e la frutta matura al sole. Il vino arriva dai filari che disegnano le colline, affiancato da una selezione di etichette che arricchiscono la proposta. La cucina non si concede distrazioni: ogni piatto è il risultato della loro visione, un omaggio alla terra e alla stagionalità, pensato per esaltare il gusto autentico delle materie prime e servito senza inutili complicazioni.
Si parte con il piacere dell’Antipasto Posapiano, che comprende una piccola selezione di Salumi, una Giardiniera di Verdure, i Crostini con la crema di Lardo, il Pan Brioche, Patè di Fegatini e Chutney di Cipolla con Acciuga marinata e Tortino con Cipolle e Pecorino. Prima di passare ai primi piatti abbiamo apprezzato anche la Tartare di Manzo, Aioli, Rafano e Farro soffiato. Le altre opzioni disponibili sono: Involtino di Verza con salsa di Patate e Guanciale croccante e Acciughe sottopesto.
PANE E SCHIACCIATA FATTI IN CASA E PICCOLA SELEZIONE DI SALUMI -
PAN BIOCHE, PATÉ DI FEGATINI E CHUTNEY DI CIPOLLA - GIARDINIERA DI VERDURE
MINIBURGER CON ACCIUGA MARINATA E TORTINO DI CIPOLLE E PECORINO
TARTARE DI MANZO, AIOLI, RAFANO E FARRO SOFFIATO
Tra tutti, solo io ho ceduto al richiamo dei primi piatti, e ne sono stato pienamente soddisfatto: nessun rimpianto per il sugo ricco e saporito delle Tagliatelle al cinghiale. Le altre voci: Risotto, cipolla dolce, limone e alloro - Gnudi, zucca e pecorino, e abbiamo sicuramente perso l’occasione (visto la zona) di assaggiare la loro versione dei Tordelli Lucchesi.
TAGLIATELLE AL CINGHIALE
Conclusa la parentesi dei primi, il viaggio continua con i secondi. Piatti di carattere e tradizione come le Rovelline Lucchesi, altri con sapori decisi e autentici come la Rosticciana porchettata. Una notevole proposta con la sua eleganza rustica è il Piccione al tegame e poi l’ultimo piatto di carne che racchiude tutto il carattere della Toscana: la Costata di Manzo. Chiude i secondi un piatto che parla di montagna e di mare, il baccalà con Porri e Polenta della Garfagnana. Patate arrosto, Fagioli zolfini all’olio e Bietola saltata come contorni.
ROVELLINA LUCCHESE
ROSTICCIANA PORCHETTATA
BACCALÀ, PORRI E POLENTA DELLA GARFAGNANA
Per concludere bene la cena, imperdibile il Buccellato caldo con la Crema inglese, ma notevole anche la Crema di Latte con Cialda al Vinsanto e Mou salato. Completano la proposta Dolci la Tarte di mele caramellate con Crumble e Gelato alla Cannella, l’iconico simbolo toscano eterno, i Cantucci col Vinsanto (proposti al Cioccolato), e una selezione di raffinati vini dolci perfetti per accompagnare ogni dessert.
BUCCELLATO CALDO CON CREMA INGLESE
CREMA DI LATTE CON CIALDA AL VINSANTO E MOU SALATO
TARTE DI MELE CARAMELLATE CON CRUMBLE E GELATO ALLA CANNELLA
La Locanda Agricola Posapiano è un luogo dove la cucina curata e il rispetto per la tradizione si fondono con naturalezza, senza eccessi. Immersa nella tranquillità della campagna, è la meta ideale per chi cerca una pausa dalla frenesia quotidiana. Un’esperienza semplice e appagante, che lascia un ricordo schietto e sincero.
POSAPIANO Locanda Agricola
- Via Stefanini, 14, 55015 Montecarlo LU
LOCALE VISITATO IN DATA 28 NOVEMBRE 2024, EVENTUALI MODIFICHE APPORTATE SUCCESSIVAMENTE A QUESTA DATA, NON SONO DA CONSIDERARSI DI NOSTRA RESPONSABILITÀ.
