Venerdi 20 Settembre 2019
Trattoria “Davero”
Dopo la recente partecipazione al Salotto del Vino e del Verde di Montecarlo 2019,
Veronica Tambellini e Leonardo Ninci, festeggiano il primo anno di attività nel loro
locale, la Trattoria DaVero, (vedi il locale) a San Giuseppe di Montecarlo (LU). Menù
speciale per una serata speciale, dove oltre agli ospiti, erano presenti il Sindaco di
Montecarlo, Federico Carrara, e i delegati Fisar, Roberto Forassiepi e Giorgio Bimbi.
Partners di questa cena-degustazione, due cantine Montecarlesi, due produttori
protagonisti con i suoi prodotti, del patrimonio vinicolo locale e non solo:
Azienda Agricola Carmignani Enzo e Fattoria La Torre. Siamo al tavolo con Stefano,
un amico appassionato di cibo e grande degustatore, seguitelo su Instagram
(stefanokitchen) e curiosate sul blog: Life4Food, finalmente ci incontriamo per cenare
insieme. Proprio in questi giorni alla Trattoria DaVero, è uscito il nuovo menù, dove
vi aspettano come sempre l’alta qualità dei loro salumi, seguita da Formaggi e
Sformatini vari. Paste preparate in casa, Pici, Pappardelle, Tortelli, Ravioli, e non
mancheranno la Pappa al Pomodoro e Farinate varie. Ottimi tagli di Carne e Selvaggina,
accompagnati da verdure coltivate in proprio o acquistate da produttori locali, il tutto
cucinato con moderata innovazione, senza dimenticare gli antichi insegnamenti della
nostra tradizione. Una serata che ha confermato la crescita professionale di questo staff,
una passione condivisa, che parte dai fornelli della cucina e arriva fino alla sala, dove
l’accoglienza e la disponibilità saranno le prime cose che incontrerete. Buon Compleanno!
Tartare di Manzo con i suoi profumi – Vino in abbinamento “Montecarlo Rosso DOC (Az.Agr. Carmignani Enzo)
Pappardelle al Cacao con Ragù di Cinghiale battuto al coltello – Vino in abbinamento “Stringaio IGT Rosso di Toscana ( Fatt. La Torre)
Coscio di Cervo in Salsa Gravy, i Mirtilli e il Purè al Tartufo – Vino in abbinamento “Esse” IGT Rosso di Toscana (Fatt. La Torre)
Trattoria “DaVero”
Via S.Giuseppe 26 – Montecarlo, LU
370 3057321
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