La VINSANTAIA di Capezzana – PO

Luglio 2019, il caldo del giorno è stato insopportabile, mi metto al pc e digito nella

ricerca: “cenare al fresco in collina”, fra i tanti risultati, ce n’è uno più pittoresco di altri… Continua a leggere..

BISCOTTI DI PRATO – Antonio Mattei

BISCOTTI   DI   PRATO

  Antonio Mattei

In Italia, nel ‘900, quando l’economia era bella florida, per le festività Natalizie,

davanti al  Biscottificio Antonio Mattei, nel cuore della Prato antica, c’erano

addirittura le forze dell’ordine. Intervenivano in caso di rissa, che capitava spesso,

per il mancato rispetto del turno. Farina, zucchero, uova fresche, mandorle

e pinoli,  sono gli ingredienti di questo biscotto. Vero simbolo della cucina popolare.

Sin dal 1858, ha trovato popolarità anche all’estero perché veniva utilizzato come

strenna Natalizia e diffuso attraverso le varie strade dei mercanti di stoffa. Citato

nell’Artusi, primo libro vero di Cucina Italiana, vanta inoltre anche un omaggio

 filatelico dal Ministero dello Sviluppo Economico. Oggi siamo alla terza generazione

di produttori  artigianali di biscotti, che sono  ancora confezionati negli storici

ed inconfondibili sacchetti blu legati con lo spago.      Cit. Viaggi del Gusto


Biscottificio  ANTONIO MATTEI

Via Ricasoli, 20 PRATO

Per chiamare clicca sul numero sotto 👇

057425756