Pizzeria La Piazzetta di Gualdo – Massarosa

    La Piazzetta di Gualdo     

Sono le 20.00 di una giornata di mezza estate, il sole sta per

 salutare il cielo, come tutte le sere, la natura ci mette di fronte

ad uno dei suoi spettacoli più suggestivi: il tramonto. Siamo diversi amici

stasera,e ognuno, nei propri pensieri, rimane in silenzio godendo dello

spettacolo. Di questi tramonti potrei vederne tantissimi, proprio come 

“il piccolo principe”  che in un giorno sul suo pianeta, ne ha visti ben 43! 

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Siamo a Gualdo, delizioso borgo medievale appena sopra Massarosa (LU),

caratterizzato dalle abitazioni in pietra, con i fiori ai balconi e famoso per i suoi

forni a legna sparsi un po’ dappertutto. Gualdo, “il paese delle fiabe” proprio

come recita il cartello all’inizio del paese. Ogni anno in agosto, gli angoli più

suggestivi del paese si trasformano in scenari inspirati alle favole con tanto di

personaggi legati alla fantasia di grandi e piccini.  Come in tutti i paesi c’è la

chiesa con la sua piazza, ed è proprio qui che il nostro ristorante di stasera “ruba”

la sua sala principale e le dà anche il proprio nome. “ La Piazzetta” di Gualdo.

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

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Non potevano inventarsi location estiva migliore!  Per

l’inverno invece dovremo accontentarci di spazi più piccoli,

ma molto caldi e accoglienti, all’interno del ristorante.

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca 

Della loro cucina troviamo tutta la tipicità della Toscana,

non si può non prendere lAntipasto della “piazzetta”:

tripudio di Taglieri ricolmi di Affettati, Crostini e Formaggi.

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

 

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

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Fra i primi piatti, i più gettonati sono stati i Tordelli al Ragù (immancabili 

sulle tavole Lucchesi), poi la Lasagna ai Funghi, il Risotto “la piazzetta” 

Salsiccia e Funghi, Tagliatelle ai Funghi Porcini con Pasta fresca.

Altrimenti Zuppa alla Frantoiana, o Maccheroni Mare e Monti.

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Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Dei secondi invece abbiamo assaggiato: il Filetto alla griglia e all’Aceto

balsamico; la Grigliata mista accompagnata dalle Patate arrosto.

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

Molto chiacchierata “si dice” anche la Pizza che purtroppo

non la si può avere nei fine settimana di Agosto (ci torneremo). 

 Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

L’appetito si allenta, resta il tempo per rilassarsi e fare due chiacchiere

sotto l’imponente campanile che, a rintocchi, ci ricorda il passare del tempo

 ad ogni ora. L’aria, Sul fine cena l’aria si fa più fresca, (consigliatissima

la felpa), ma la serata non è finita… come un mago che estrae il coniglio

dal cilindro, il cameriere ci fa brillare gli occhi annunciando che tra i

vari dolci c’è anche il “Dessert Versilia”, che ha sede proprio a Massarosa

(chi ci conosce bene sa quanto ci piace).Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

A questo punto la nostra serata mangereccia è davvero giunta al termine…

un po’ di chiacchiere con il personale davvero molto gentile e disponibile,

e poi, questo meraviglioso paesino senza tempo, insieme ad una luna

accesa e brillantissima, ci accompagnano fino alle nostre macchine.

Torneremo a Gualdo… la Pizza ci aspetta.  

Pizzeria La Piazzetta di Gualdo, Mangiare a manovella, Tania Boccia, Pizza, Massarosa, Lucca

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Pizz. “LA PIAZZETTA” di Gualdo

Massarosa LU

Per chiamare clicca sul numero sotto 👇

0584952201   –   3491499153

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Pizzeria “Da Dolfo” – Chiesina Uzzanese.

⚙︎ Pizzeria da Dolfo ⚙︎

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Nel “bignami” delle pizzerie storiche, non poteva certo mancare la Pizzeria

Da Dolfo. Ci pare meritatissimo l’appellativo “evergreen” per questo

mitico indirizzo di Chiesina Uzzanese. In Piazza Vittorio Emanuele,

proprio di fronte alla Chiesa di Santa Maria della Neve, si trova questo

locale dall’aspetto semplice e familiare, ma conosciuto anche sulla luna.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Un vero e proprio scrigno della memoria per chi, come Alessandro,

ricorda lui ragazzotto che andava a “ballare” alla Discoteca Concorde

e poi… immancabile la sosta a mangiare la pizza da Dolfo. Non avrebbe

mai potuto immaginare che un giorno sarebbe stato proprio lui ad

alimentare il fuoco di quel forno “leggenda”.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Ciceroni d’eccezione per la serata, Simone e Sabrina,

cinture nere di pizza da Dolfo. La prenotazione non è

assolutamente necessaria…  direi molto, ma molto di più!

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Con il menù scopriamo che, oltre la bontà, c’è un altro motivo per cui

i “ghiottoni della pizza” si ritrovano numerosi fianco a fianco ai tavoli

di Dolfo: le pizze piccole. Quante volte vi sarà capitato, mangiando una

pizza grande, di veder passare portata ad un altro tavolo, una pizza

diversa dalla vostra, ed esclamare: ecco… quella avrei voluto assaggiarla!

Poi la fame passa e dovete tornare di nuovo. Da Dolfo invece le pizze

potete sceglierle sia normali, che piccole, con il vantaggio di poter

assaggiare tanti gusti diversi, senza “imbottire” troppo il vostro stomaco.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

RUSTICA

 

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REMEDIOS

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SALSICCE E CIPOLLA

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DOLFO

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MARGHERITA

Chiedo la differenza tra la pizza piccola e quella “normale”,

Alessandro spiega che secondo lui, la piccola ha una cottura

diversa… più completa. Dice: “Io consiglio sempre a tutti di provare

le piccole, ma molti sono abitudinari, preferiscono non cambiare.

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PARMIGIANA CON MELANZANE

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NOBILE

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WÜRSTEL

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SCHIACCIATA CON LA NUTELLA

Una menzione speciale meritano le schiacciate,  vuote… farcite…

salate… dolci… tutte! Ne basta una e esci in pace con il mondo.

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SCHIACCIATA COTTO E MOZZARELLA

Le ragazze sono veloci, gentilissime e portatrici sane di sorriso.

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

 Cotta nel forno a legna dentro teglie d’alluminio, la pizza di Dolfo

è scevra da condizionamenti alla moda…  una pizza “unplugged“.

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Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

 

Pizzeria Da Dolfo, Chiesina Uzzanese, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Pizza

Alessandro e Romina, (quest’ultima è passata alla storia per il

suo Tiramisù), colleghi di lavoro e coppia nella vita, sono a capo

di questa istituzione Chiesinese dal 2000, all’epoca non c’era

Facebook o Instagram per fare pubblicità, il successo arrivava solo

se lavoravi bene e facevi la pizza buona.   Quindi, evidentemente…

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Pizzeria “Da DOLFO”

Piazza Vittorio Emanuele – Chiesina Uzzanese

Per chiamare Clicca sul numero sotto 👇

0572411025

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Ristorante EGISTO BROS – Montecatini Terme

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Egisto Bros, un ristorante a colori, un posto dove la curiosità e l’immaginazione

non si annoiano, ma crescono… si  nutrono. Difficile scegliere il termine più giusto

tra ristorante, pizzeria, vineria, torteria o  ✴︎garbodromo, quale di queste vi sembra

più adatta?  Tutte… o forse nessuna, ognuna annulla l’altra. Anche sede storica del

“Club dei Gelosi”, fra i tanti fondatori consapevoli, Angelo Iacopini  e Aleandro, che

si consideravano gli esseri umani più gelosi e invidiosi del pianeta. Quindi, detto

questo… ancora più difficile “etichettare” questo posto? Non troppo, secondo noi

la definizione più calzante e soddisfacente, sarà proprio quella che vorrete darle voi,

a vostro piacere.  ✴︎(locale ad altissima concentrazione di persone che “garbano“)

Egisto Bros, Montecatini, Mangiare a manovella, pizzeria, Aleandro Roncara

Egisto Bros, Montecatini, Mangiare a manovella, pizzeria, Aleandro Roncara

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Un locale diventato famoso e passato alla storia nel 1976, quando la R.A.I.

scelse proprio le sale del Ristorante EGISTO BROS, per effettuare la sua prima

trasmissione a colori . . .   . . .   . . .  . . . va beh dai, non è vero! Però avrebbe

potuto esserlo; la moltitudine di colori usata da Aleandro Roncarà per dipingere

pareti, quadri, tavoli, palloni, scarpe, tavole da surf… perfino il frigo e il banco

Bar del suo ristorante, è impressionante, avrebbe elettrizzato talmente tanto i

telespettatori a tal punto da spingerli a svaligiare i negozi di televisori “a colori”.

Ristorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria, Aleandro Roncara

Artisti del calibro di Roy Lichtenstein e Andy Warhol, vi si recavano spesso

per cenare o deliziarsi con la pizza che usciva da quell’infiammatissimo forno a

legna…   …   …  okay, lo ammetto  … …  non è vero neanche questo! Invece è vero,

anzi verissimo, che lo stesso forno a legna di cui parlavamo sopra, ancora oggi,

dopo 50 anni di attività, continua a sfornare pizze, calde e croccanti… di ogni genere.

Ristorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria, Aleandro Roncara

Ristorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria, Aleandro RoncaraRistorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria, Aleandro Roncara

Souvenir

Locale icona degli anni Novanta, ai tavoli di EGISTO si sono sedute generazioni

di Montecatinesi e non solo. Erano i tempi d’oro del Basket nella città termale,

il ristorante di Aleandro, ex cestista ed attuale proprietario, era il ritrovo abituale

per atleti e tifosi, insomma… potevi cenare soltanto se prenotavi con largo anticipo.

Ristorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria, Aleandro Roncara

L’ incontenibile passione del “Ronca” per la pittura, il disegno, l’arte in generale, ha

negli anni modificato l’anima del locale, le sue opere sono ovunque… è  (volutamente)

impossibile scindere arte e ristorazione; entri e ne fai parte. Complicato concentrarsi

sulla scelta di un piatto senza sentirsi osservati da uno dei suoi insoliti ed originali

“personaggi”.  Non  è  un  ristorante  qualsiasi,  è  decisamente…  il  suo  ristorante.

Ristorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria, Aleandro Roncara

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Nutrimenti

Cosa si mangia da EGISTO?  Di tutto: terra, mare, entroterra, collina, bosco, campagna,

città, ecc.  Si mangia facile… (spiego meglio) in cucina non ci sono “stelle”, c’è però

Silana, la mamma di Aleandro, che si guarda bene dall’avventurarsi in preparazioni

rocambolesche, un pò di “moda” va bene, ma dopo 60 anni di ristorazione la gioia più

grande è quella di far uscire dalla cucina un menù semplice, dal piglio materno e autentico,

anche perché lei, dopo viene al tavolo e ti chiede…”era bono?”, e non ama far figuracce.

Ristorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria

Graficamente acceso e divertente, il Menù è giocoso, puoi scegliere si, da

mangiare e da bere, ma anche acquistare una t-shirt, un quadro, una stampa,

insomma, può aiutarti davvero ad entrare e scoprire di più del suo “mondorondo“.


“Ronca” si muove sul terreno che ama di più, “tra il serio e il faceto”, la

foto di copertina con LupoBrando (i figli) in posa “buffa”, la dice lunga;

per dire… nella lista dei secondi, tra un filetto alla griglia e un Baccalà alla

Livornese, è successo di trovare del Brontosauro in umido a soli 750 euro.

Ristorante Egisto, Montecatini, Mangiare a manovella, Pizzeria


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Filetto alla griglia e Pinzimonio di stagione

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Funghi fritti e Patate

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Cous Cous di Pesce e Verdure

 

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Bistecca ai ferri… coltello personale di Luca. Grazie!

 

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Dos Almas – Gran Reserva


Autoreferenzialisti  umili

In mezzo al menù, campeggiano ancora delle “voci simbolo”, vere pietre miliari

di questo locale, piatti semplici ma dall’elevatissimo “sapore simbolico”, perché

legate a personaggi locali o periodi assolutamente da ricordare), tra questi, la

Milanese Anchisi (sottilissima, stile orecchio d’elefante, con Pomodorini a

dadini, preferitissima da Matteo Anchisi, ex giocatore di basket), la  “Scamorza”

 alla griglia con Valeriana, Aceto balsamico e Prosciutto crudo Reserve, predilezione

gastronomica di Galliano Sarti. Quando cucino a casa, se verso dell’olio in padella,

non posso dimenticare il candore che sprigionavano le Uova al tegamino ordinate da

Fernando Basile. Dalla zona Bar, l’insolito Amerigalliano, una miscela di rara bontà,

attribuita ad Alessandro Biondi, meglio conosciuto ai tempi come, “porno-Barman”.

Vorreste mangiare Pesce, ma un primo e un secondo sono forse troppi per il vostro

appetito?  Chiedete a Luca, una bella Matrimoniale. (se non vi piace, è colpa mia)

▶︎ Presto le foto della Milanese, della Scamorza, dell’Amerigalliano e della Matrimoniale

L’ uovo NO !


 ❤︎  Chicchi boni ❤︎

“Invece che passare dalla parte del torto, non

potremmo passare da quella della torta?”

(Questa l’ho trovata su Internet, mi sembrava in pieno stile Ronca.)


Perché la vostra esperienza in questo ristorante possa definirsi “completa”,

non potete MAI, dico MAI,  dire di NO al carrello dei dolci: forse più famoso

della Gioconda e della Torre di Pisa. (sicuramente più buono) C’è gente che

per assaggiare la “Camilla” è partito apposta da Portopalo di Capo Passero.

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CAMILLA “Torta di Carote con Crema al Mascarpone”

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“Crostata di Fragole”, con Crema di Tiramisù e Fragole fresche

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Cream Caramel (Uova Latte e Zucchero) Lo fa solo la Silana  (aggiungo io… spettacolare!)

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Sponge Cake con Mele, Cannella e Crema pasticcera  ✦  Sponge Cake al Cioccolato con Pere e Crema di Cioccolato

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NUTELLONE   “Crostata di Frolla con Crema e Cioccolato ricoperta con uno strato di Crema alle Nocciole


 

❂  ✴︎  ✾  ✺  ❊  ✤  ✮  ✦  ❁  ✿  ✥  ❤︎  ◎  ※

 

Non si parla di cibo

Come premesso, è impossibile non parlare del personaggio Roncarà “artista”,

perché il ristorante è anche base, studio e laboratorio dove nascono le sue opere.

Lo faremo in poche righe rispettando la natura di questa guida che mette al primo

posto l’interesse per il cibo e i luoghi dove poterlo celebrare nel migliore dei modi.


Disegna da sempre, di recente sono state trovate pitture rupestri a lui attribuite che

risalgono al periodo Paleolitico. ( Di solito i nostri articoli sono più seriosi ma il

carattere allegro di questo locale è contagioso) Facciamo i seri: Lui, disegna da sempre,

lo ha sempre fatto, usando però soltanto il tratto nero, sua figlia Carlotta, un giorno

qualsiasi di dieci e più anni fa, gli ha detto: “babbo… sono bellissimi i tuoi disegni,

perché non provi a colorarli” SBAMM!! È stato subito amore. Conoscendolo ora,

facciamo fatica a pensare a come sarebbe andata, se Carlotta, si fosse fatta i fattacci suoi.


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Aleandro Roncarà nel suo Ristorante – Studio

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Ristorante Egisto Bros, Montecatini, Aleandro Roncara, Mangiare a manovella, Ristorante Egisto Bros, Montecatini, Aleandro Roncara, Mangiare a manovella, Centòmini,  tra pennelli, colle, progetti, barattoli, matite, passioni e …bischerate!


Ristorante Pizzeria  EGISTO BROS

Piazza Cesare Battisti – Montecatini Terme (PT)

Per chiamare clicca sul numero

057278413


Non andate di  MARTEDI  perché è CHIUSO

e ricordate… “una mucca fa sempre comodo”

 

Locanda Leopoldina – Pieve a Nievole

La Pizza in pala “scrocchiarella” della Locanda Leopoldina a

Pieve  a Nievole (PT)  è una tra le più buone che abbia mangiato

negli ultimi mesi, vera sorpresa per questo inizio d’anno.


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La Peppina – Pizzeria

Questa storica pizzeria nata come “Botteghina e Tabacchi”, si trova in

località Santomoro, distante circa sette chilometri dalla Città di Pistoia.

Se possedete una Limousine e una Smart, optate per la seconda, perché il

parcheggio privato c’è, ed è proprio li davanti, ma nel fine settimana trovare

posto è improbabile come il F.C. Santomoro che vince la Champions League.

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Becchiamo una serata pressoché perfetta, dopo il pienone

del sabato,  e prima dei 170 prenotati di fine anno. Il menù, a

meno che non avete richieste personali, è praticamente fisso.

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Affettati, sottoli, coccole fritte, formaggi, schiacciate, focaccine 

e vassoi di pizze a trancio, e vassoi…  vassoi…  vassoi… e vassoi di tutti i gusti,

margherita, rucola, salsiccia, prosciutto cotto, cipolla, zucchine… e poi come

viene… come ve la portano… voi pensate a muovere le ganasce… perché loro ne portano…

ne portano, e ne portano ancora… finché stremati, non sarete voi a dire “BASTA”!!!!!

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Spegnete Masterchef, dimenticate impasti eterei, lievitazioni

perfette e cotture precisissime… sarebbe imprudente pensare a bramosie

gastronomiche, qui dal 1928, si pensa a curare soprattutto, l’appetito.

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Siccome eravamo soltanto strapieni… hanno pensato bene di

farci assaggiare degli  Spaghetti al Vino rosso (una padellata)

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“La goliardia, è lo spirito che anima gli avventori della Peppina,

in cui all’appetito si accompagna la ricerca dell’ironia e il piacere dello

stare insieme. I prezzi sono popolari e “l’autenticità del posto”… è gratis.

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L’ambiente è rustico e informale, fatevi gioiosi e sedete a tavola

con piglio giocoso e disimpegnato, la Peppina è come l’abbraccio

della nonna, amorevole e festoso. Il servizio è amichevole, dal fare

rapido e senza fronzoli, “affidatevi” …solo così scoprirete un buon

posto per passare una serata tranquilla in compagnia. La clientela della

Peppina è affezionata e variopinta, inutile consultare TripAdvisor, troverete

chi la decanta come “migliore dell’universo” e chi “non ci metterò più

piede”, la verità è una sola… dovete provare di persona, come sempre.

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Ringraziamo di cuore tutta la combriccola della Peppina… Graziano

e Brunero per l’ospitalità, per gli spaghetti e per aver conservato per

quattro generazioni, un pezzo così “vero” di storia della nostra  provincia.

“in Italia è attuale solo il passato”  ( A. Palazzeschi)

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Pizzeria LA PEPPINA

Via Casetta di Santomoro 176 , PT


CHIUSO MARTEDI

Per chiamare CLICCA sul numero

057343218


VORONOI – Ristorante Pizzeria Cocktail Bar

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Il Ristorante e la Piazza sono luoghi dove la gente si incontra,

sta insieme.  A Pistoia di locali con queste prerogative ce ne sono molti,

specialmente nel centro storico, uno tra i più conosciuti è il Voronoi. Continua a leggere..