PELLEGRINI Osteria Moderna – Montecatini T.

Pellegrini Osteria Moderna

 

Il nome è efficace ed immediato, con il termine “Osteria Moderna”,

la Famiglia Pellegrini intende ricordare che alla loro tavola si può

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CASA GALA – Osteria e Bottega – Montecatini Alto

Ogni volta che pensiamo a Casa Gala, riaffiorano i ricordi del

viaggio fatto con la moto in Provenza, a Gordes. Non sappiamo

bene cos’è, seduti a quei tavoli, in quella Piazzetta, c'è  una

suggestione particolare, più libera, più distesa...    vacanziera.

Tutto assume una cadenza più spensierata.. più vagabonda.

Scopri la ricchezza della lentezza.

Ceniamo fuori, è una serata fantastica.

Ordiniamo, e mentre aspettiamo, arriva in tavola un

piccolo tagliere con del formaggio e un prosciutto,

con un profumo da far gola al più navigato degli "spillatori".

Ghiotto di Acciughe, non posso sorvolare su di un antipasto di pesce dal titolo:

ALICI, ALICI, ALICI 


Tania invece prova il

Millefoglie croccante al salmone fumè e mele verdi


Affidiamo ad un Friulano D.O.C.  Chardonnay  2015, delle Cantine Livio Felluga,

il compito di ben figurare al cospetto dei secondi di pesce che abbiamo ordinato.


Dalla carta del "Mare di Gala" estrapoliamo un invitante

Omaggio al cecio... con gamberi

e un evergreen intramontabile come la

Frittura di mare e verdurine

( La patata viene sbucciata lasciando più polpa... e fritta insieme al pesce )


La fame era passata,  non la curiosità di assaggiare i dolci.

Tirasimù


 

Cheesecake all'arancia


 

Due caffè... e siamo in pace con il mondo intero.


  John Ruskin, diceva che gran parte del carattere

di ogni uomo, può essere letto nella sua casa.

La casa è l'espressione più intima del nostro mondo

interiore. Narra e svela la personalità di chi la abita.

Quadri, mobili, oggetti, colori e illuminazioni

sono estensioni passionali di chi la vive.

Inizierete proprio cosi, a conoscere Casa Gala, l'atmosfera semplice e la spontaneità

delle persone che l'hanno creata vi trasformerà in poco tempo, da clienti... ad amici.

Musica, arte e design, ingredienti di un menù vincente, che ha fatto

di questo B&B, Osteria e Bottega, un ritrovo raffinato e moderno.

Una cucina che segue il territorio, rispettando

le tradizioni con animo giocoso e creativo.

Ambienti dove si respira aria familiare,  riservatezza in alcuni

giorni, divertimento nelle serate live con musica jazz o blues.


 

 A pochi metri dall'Osteria, c'è la Bottega.

Una saletta con pochi tavoli per eventi, cene

private, o per un aperitivo un pò fuori dagli schemi.


Vino da bere, da gustare, da comprare.

Casa Gala è anche ristoro, con specialità Toscane e

base di partenza per Picnic organizzati  (cesto in vimini

e tovaglia a quadri) da godere nella campagna circostante.

  La potete raggiungere anche con gli storici trenini rossi (Gigio e Gigia)

della funicolare (1898)  che parte da Montecatini Terme, in Viale Diaz 22.

CASA GALA

Via Talenti, 2

Piazzetta Montecatini Alto - PT

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0572766130

La Botteghina del Maialetto – Monsummano Terme

Ci sono due tipi di definizione per il panino.

Wikipedia dice:  Un panino imbottito è una forma di pane di piccola pezzatura

tagliata in orizzontale e riempita con vari companatici, solitamente salumi, formaggi, insalata, etc.

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La Bussola Da Gino – Catena di Quarrata

La Bussola da gino, Quarrata, Pistoia, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Grazie a una “soffiata” dell’amico RAFFA, le nostre ganasce si

sono piacevolmente scontrate con la cucina della Bussola da Gino.

Strano…anzi, stranissimo, ho detto alla

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Osteria IL MAIALETTO – Monsummano Terme

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Maiali ritratti nelle foto appese alle pareti, maiali sulle tende, in bagno, maiali disegnati ovunque, maiali e maiali... ma

cerchiamo di spiegare meglio

Mangiare a manovella, il maialetto, Monsummano, Osteria,

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Per parlare di questa osteria bisogna necessariamente fare un passo indietro. Nella Monsummano del 1930 un

MAIALAIO” di nome AUGUSTO, decise di smettere di girare con il suo camioncino carico di maiali, per aprire

una macelleria insieme al figlio. Sempre sulla cresta dell’onda, arrivano gli anni 70, quando nell’attività di famiglia entra

anche GIACOMO, detto “ Il maialetto” e ALBERTO, Il resto è storia dei giorni nostri. Giacomo con grande

passione diventa il nostromo della macelleria.

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Salsicce, arista , mallegato e molti altri prodotti ,evidentemente preparati in modo eccellente, conferiscono

pregio e notorietà alla sua azienda. Da alcuni anni accanto alla macelleria di V. della Repubblica, è aperta, sempre

dalla famiglia Ferretti, un OSTERIA .

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La salumeria, i formaggi e le carni consumate e cucinate nell’Osteria provengono, manco a dirlo, tutte

dalla macelleria di proprietà. Parliamo ora dell’Osteria che non ha i tratti somatici della tipica Osteria chiassosa, con

profumi forti di cucina e vetri appannati. Il locale è al passo coi tempi, arredato con gusto e ruvido quanto basta

per chiamarlo informale, caldo e familiare. C’è anche un “fuori” ma siamo in Ottobre...ritorneremo con il caldo.

 

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Una volta dentro, si capisce che “questi” di carne,ne sanno . Ci assalgono file di prosciutti attaccati alle spalle del

bancone frigo che mostra varietà importanti di formaggi e salumi. Gli scaffali pregni di centinaia di

etichette rassicurano il più incallito bevitore di vino.

 

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Dietro una Berkel rossa si può intravedere un grosso vaso in vetro dove riposa sotto olio d’oliva una splendida

arista. Macinini di pepe che fanno compagnia a file di salsicce. Pile di piatti e taglieri vissuti, olio “bono” e una

stupenda affettatrice fanno presagire che sei assolutamente “finito” in buone mani.

 

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Gentilezza e accoglienza in sala. Ci sediamo e subito ci passa accanto un carrello-tagliere con sopra una 50 ina di

chili di costate con diversi tipi di frollaturaIl menù è tremendo in senso positivo, semplice, senza orpelli ma la

fantasia non manca pur premiando la tipica cucina Toscana. Filetti di maiale cucinati in mille modi, porchetta,

bistecche e contorni da sballo. Ordiniamo bistecca... ma va!

 

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 Il  locale ha due sale, la prima più caratteristica e conviviale, la seconda più piccola con l’anima più moderna.

 

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Dolci... non ce l’abbiamo proprio fatta, ma abbiamo "mangiato con gli occhi" quelli dei nostri vicini di tavolo.

Quindi... caffè, conto e 8 chiacchiere con il sempre disponibile Luca. Siamo felici se vi abbiamo incuriosito, per i più

difficili ci limitiamo a dire che al Maialetto  siamo stati bene, molto bene... come sempre.

 


Osteria IL MAIALETTO

 V.della Repubblica, 372 - Monsummano Terme (PT)


Per chiamare clicca sul numero

0572953849