Melissa Tea Room & Cakes

Una piccola strada di paese, tante piccole botteghe e negozi ben curati, passeggiando

fra i banchetti di un carinissimo mercatino vintage, un portone verde cattura la nostra

attenzione.

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

L’entrata di Melissa Tea Room & Cakes in Via Fiasella 33

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Siamo al numero 33 di Via Fiasella nel cuore di

Sarzana, varcando la soglia di questo posto il tempo pare

fermarsi introducendo un mondo quasi irreale… fiabesco.

 

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La responsabile di tutto questo è Melissa Forti, titolare dell’omonima Tea Room & Cakes.

Il significato del suo nome la dice già lunga, “buona e dolce come il miele” e in

effetti lei, dei dolci ne sa qualcosa! Dieci anni fa è iniziato il suo percorso: scopre

durante un viaggio a New York i famosi Cupcake, e incuriosita dal Cake Design

frequenta diversi Master di pasticceria, inizia a fare le foto ai dolci e condividerle

sui social, quando il terreno era ancora inesplorato e poco usato.  Così, un passo

dopo l’altro, con estrema naturalezza, si trasferisce da Roma a Sarzana, (complice il )

ed è qui in questa cittadina, nella regione delle Cinque Terre, che investe  i propri

risparmi e apre  la sua Tea Room con l’obiettivo di offrire “cibo vero a persone vere”.

 

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ricerca ricette della zona rivisitandole con i sapori e le esperienze raccolte nei

suoi viaggi. Diventa così celebre che scrive un libro “il senso di Melissa per le torte”

tradotto in diverse lingue, e ancor più famose diventano le sue torte : la Tiramisù e la

Red Velvet sono le più decantate, tanto da conquistare anche la  Germania e l’Inghilterra.

 

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ovviamente Melissa possiede un enorme carisma e lo riflette sapientemente

in quel  suo luogo magico. La sua Sala da tè è un piccolo bijou, non c’è

niente di sbagliato, non trovo un difetto, scatto foto a raffica cercando di cogliere

il massimo da  quell’atmosfera, ma non è possibile, ( bagno compreso )

 

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

…per sentire quella musica (in questo momento “singin’ in the rain”)

sposata al sapore delle torte e del tè, vedere quell’intenso colore verde,

intervallato  da oggetti e quadri suggestivi… devi essere proprio lì.

 

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Seduti  sopra quegli incantevoli divanetti, davanti al bancone delle torte, con dietro

infinite teiere d’argento, fantasticando un pò, puoi diventare un’interessante donna

d’affari francese, una duchessa “very very British”,  …o essere semplicemente quello che sei.

 

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Veniamo accolti da due ragazze gentili e sorridenti, che ci decantano le torte

disponibili e tutto quello che possiamo ordinare, quindi ci sediamo optando per una

fetta di Best Cake con top di Meringa, Panna e Mandorle, tratta da una ricetta Svedese

chiamata anche “la torta più buona del mondo”,  accompagnata da un Rouge mètis.

 

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una torta alta alla Fragola e Mascarpone accompagnata da un Filtered Coffee.

Nel menù sono bandite le bibite e la caffetteria tradizionale. Il tè è di Mariage Frères,

la più antica casa del tè di Francia, dove nella carta, ce ne sono ben ottocento tipi.

 

Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Torte che Melissa prepara seguono la stagionalità degli ingredienti, i prodotti sono

biologici e questo è il motivo di eventuali varianti nelle ricette. Si cucina la mattina per

vendere nel pomeriggio, quindi non andate prima delle 15.00.

 

Questa è stata la nostra incantevole pausa pomeridiana, in un altrettanto

graziosa cittadina, dove dentro quel piccolo scrigno verde si nasconde e si

scopre la dolcezza di una grande passione. Brava Melissa!!!

Cit. Rudy, (il gatto di Melissa) complice della scelta per bella location…

Rudy, thank you !


Melissa Tea Room & Cakes, Sarzana, Mangiare a manovella

Melissa Tea Room & Cakes da Girardengo


Melissa Tea Room & Cakes

Via Fiasella 33   Sarzana – SP

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3453041244