Le cose migliori, diceva Gabriel García Márquez, accadono quando meno te lo aspetti,
e a noi, con la Rivendita N 01, è successo proprio così. Nonostante le “soffiate” su questo
locale ci fossero arrivate da fonti molto attendibili, in macchina con noi era salito
purtroppo, anche un po’ di scetticismo, più tardi vi spiegherò il motivo. Ebbene, cosa
possiamo dirvi, da stasera 📍Tizzana, questo piccolo borgo medievale che ha una Piazza,
una Chiesa (Pieve di S.Bartolomeo), un Palazzo del Podestà e un Frantoio del 1700… per
noi ha anche un Ristorante, guidato con grande personalità e passione, dove “affidarsi”
è l’unico modo per abbracciare e capire a 360°, il loro modo di fare accoglienza.
Il Ristorante
Gli ambienti son quelli che ci piacciono… chi ci conosce sa bene che il classico, le sale
super-illuminate, non ci rappresentano molto, al contrario i chiaroscuri, i toni caldi e
le soluzioni personali, dove il carattere del proprietario rifiuta l’omologazione, per noi
è casa… il massimo. Attraversiamo una veranda con grandi vetrate e grandi piante,
felici di abitarla, tavoli e sedie diversi tra loro, e poi poltrone, vasi, libri, candele e luci
che danno atmosfera, quella giusta, quella che ti rasserena. Difficile non immaginare lo
spettacolo della vista che, da quassù, si potrà godere nella stagione estiva.
Andrea ci ha riservato un tavolo vista-cucina in un angolo molto carino della sala, c’è
grande attenzione ai particolari e conoscenza nel dosare i contrasti tra materiali e stili,
diversi tra loro.
La Cucina
Sono passati pochi minuti da quando abbiamo restituito il Menù, che parla una lingua
molto comprensibile, dice che qui si lavora coi prodotti di stagione, i piatti presenti in
carta quindi, potrebbero cambiare spesso, aggiunti all’ultimo tuffo, o purtroppo, già finiti…
questo per noi è solo un pregio, potremmo definirla una sorta di, “onestà gastronomica“.
Ad interrompere la chiacchierata con Giovanni, la prima coccola della serata, è un assaggio
di Zuppa Toscana. (Buonissima)
Dalla cantina (raccontata a voce), escono fuori due Vini Toscani, un bianco ed un
rosso. Il bianco… Vernaccia di San Gimignano (SI) della Cantina Panizzi, e il
rosso dell’Azienda agricola Piaggia di Poggio a Caiano (PO), un Sangiovese
dal carattere risoluto, generosissimo di profumi: Pietranera IGT Toscana.
Siamo ragazzi dai facili Dolciumi…
Qualcuno al nostro tavolo, ha chiesto se i Fichi secchi di Carmignano fossero davvero
così buoni da meritare tutta questa fama… la risposta non poteva essere che questa!
Le sorprese non sono finite perché scendendo solo pochi scalini, troviamo altre due salette
con soffitto in mattoni, cucite addosso per inguaribili romantici o estimatori della privacy.
L’Oste Gentiluomo
Tornando all’inizio dell’articolo, una cosa… o meglio, una parola, aveva fatto da freno nel
provare questo locale, questa parola è Catering. Si perché, Giovanni, Patrizio, e tutto lo staff,
durante la stagione estiva hanno appunto, una ditta di Catering che si chiama L’Oste Gentiluomo,
nel periodo invernale, per motivi organizzativi, la Rivendita N01, viene messa in stand by.
Ecco… hai presente quando immagini che dietro al mondo del catering ci siano quintali di
cibo cucinato in modo modesto, servito senza troppa attenzione ad un numero troppo alto di
persone, in luoghi e spazi simili a mense? Esattamente il contrario, siamo rimasti stupiti,
come lo sarete anche voi dopo aver osservato gli eventi organizzati da questo gruppo di
professionisti. Noterete una sbalorditiva capacità di interpretare e realizzare i desideri dei
clienti, si fanno le cose in grande e si cerca di farle belle, molto belle, direi bellissime… uniche.
Proviamo ad avanzare una richiesta: Vogliamo la Rivendita N01…
APERTA TUTTO L’ANNO!!!
Rivendita N 01
Via delle Piastre 13 TIZZANA
Per chiamare clicca sul numero
3927557225
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