“…sapete dove dovete andare? Alla Cicceria Sale e Pepe di Monsummano Terme”.
Ce lo siamo sentiti dire così tante volte nel giro di pochi giorni, che non abbiamo
potuto fare a meno di provare la cucina di questo ristorante che, in appena sette mesi
di vita, ha già fatto parlare di sé. Lo abbiamo fatto in una domenica sera di inizio
Ottobre, tavolo rigorosamente prenotato, visto il “rimbalzo” ottenuto quando siamo arrivati
all’improvviso. Prima nota positiva, un bel parcheggio ampio, proprio a fianco del locale.
Una settimana prima avremmo potuto tranquillamente cenare
fuori, la temperatura lo permetteva, ma Ottobre comincia a farsi
sentire con qualche grado in meno, e ci permette soltanto di
“guardare” i tavoli esterni, nel dehor estivo proprio davanti all’entrata.
All’interno dobbiamo subito ricrederci, perché l’impressione
che avevamo avuto passando in auto, era stata quella, tanto per
capirci, del solito “localino moderno”. Ci piace invece sottolineare la
ricercatezza e l’attenzione dei particolari usata per l’arredamento.
Dopo l’imprinting caldo e accogliente ci sediamo e sprofondiamo su sedie così
comode da non credere di essere in un ristorante, bensì in poltrona a casa di amici.
Non da meno la scelta dei tavoli, spaziosi e possenti, con una mise en place semplice ed
adeguata al contesto. Luci e materiali riusciti, per un ambiente senza eccessi, di gran coerenza.
Va beh dai… che il locale ci è piaciuto, l’avete capito, vediamo se il percorso gastronomico è
piacevole come la location. Al nostro tavolo arriva Ilaria, con pazienza (con noi ce ne vuole…
quando siamo a tavola ci trasformiamo in bambini con un pò troppo entusiasmo) ci racconta
il Menù e anche i piatti fuori menù, ( stasera Funghi fritti) ci sentiamo in buone mani.
Buona ed esaustiva la carta dei vini, con etichette per tutti i gusti e
tutte le tasche, noi confermiamo la grande personalità e finezza de
“Le Macchiole” 2017, un rosso Bolgherese di grande intensità e profumi.
Brace a vista
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Per tutta la sera abbiamo scherzato con Stefano (un amico di vecchia data),
lamentandoci per il servizio scadente e la pessima qualità dei piatti. Lo
ringraziamo invece tantissimo per essere stato al gioco, approfittando per
sottolineare quanto invece sia stato molto disponibile, senza farci mancare niente.
Soltanto in apparenza gli assaggi in degustazione dell’antipasto
Sale e Pepe, hanno le caratteristiche del classico “Toscano”. La diversa
tipologia e provenienza, mista all’eccellente qualità delle materie prime,
rinnovano, (vi garantiamo), la curiosità e il desiderio di gustarle ancora.
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Una sola visita non permette di poter assaggiare tutti piatti di un Ristorante.
Risotto al Piccione – Risotto mantecato ai Porcini – Tra le loro paste fatte
in casa, i Pici cacio e pepe – Maccheroni all’Anatra – Pappardelle al Cinghiale
nostrano – Gnudi di Ricotta e Spinaci o Burro e Salvia – Tordelli Lucchesi
al Ragù – Ravioli di Ortica e alla Norcina. Poi tutte le carni che vengono “braciate
e grigliate”…agnello, galletto, pollo, filetto, rosticciane e arrosticini.
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Stasera, “la regina“ era cotta alla perfezione, grandi sapori e grande morbidezza.
( sono arrivati i dolci) Vi lasciamo un giudizio finale, che non può che essere
positivo. Simone e Ilaria sono tranquilli, dalle loro parole si percepisce il
percorso che intendono fare: lavorare con passione facendo le cose fatte bene.
Ci sembra un ottima premessa per fare loro i nostri migliori auguri. Ah già… i DOLCI
Cicceria Sale e Pepe
Via Francesca Nord, 1118 – Monsummano Terme (PT)
per chiamare clicca sul numero
0572505235
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