Trattoria DaVero – San Giuseppe

“Quando siamo andati a parlare con il proprietario del fondo,

per capire se ci fosse stata o meno, la possibilità di aprire un

ristorante, ci ha detto: ragazzi…  vedo che vi brillano gli occhi!” 

 Ce lo hanno raccontato Veronica e Leonardo, dopo aver cenato nella loro trattoria,

questo sta a significare che il loro desiderio, o sogno che sia, almeno in parte, si è

realizzato. Con Veronica, mi ero sentito telefonicamente qualche giorno prima, ed

avevamo parlato pochi minuti, giusto il tempo di presentarsi e fissare la data in cui

saremmo andati a cena. Dopo la chiacchierata, mi ricordo di aver immaginato una

persona mite, gentile e disponibile, ma altrettanto determinata. Non mi sbagliavo.


San Giuseppe è una piccola frazione nel Comune di Montecarlo, dal quale dista soltanto

un chilometro e mezzo, appena fuori dalle rotte turistiche, può fregiarsi del prezioso

titolo di “non per tutti”. Alla sera poi, con i suoi appena 334 residenti, tutto il paese si

trasforma in una gigantesca ZTL, poche auto, pochi rumori, e tanto fresco… quello delle

colline di Montecarlo. La Trattoria DaVero, si trova sulla sinistra poco prima della chiesa

e del parcheggio che contiene una trentina di posti, non avrete difficoltà a parcheggiare.

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro VerdianiTrattoria DaVero, Montecarlo, Mangiare a manovella, Lucca, Sandro Verdiani

Il locale è rustico, i muri in bucciato anni settanta ti fanno tornare

indietro  nel tempo, quando si “giocava a pallone” in mezzo alla strada.

È un posto semplice, niente sciccherìe, le persone devono sentirsi a casa.

Trattoria DaVero, Montecarlo, Mangiare a manovella, Lucca, Sandro Verdiani

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro VerdianiTrattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Nella stagione estiva si frescheggia sotto una preziosissima veranda dove

si può cenare e nello stesso tempo godere  la luce del  tramonto…  noi siamo li.Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Ad accoglierci con allegria e cordialità c’è Veronica Tambellini, che

insieme alle ragazze, si preoccupa che sia tutto a posto, il servizio

è carino e attento ma non c’è invadenza, c’è invece grande pulizia.Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Il menù dal carattere stagionale si presenta corto, come vuole la tradizione,

ma sufficiente, i piatti non devono essere tanti, devono essere fatti bene,

protagonista  la tradizione toscana rivisitata  con fantasia, senza mai

allontanarsi dal territorio. Veronica sottolinea con orgoglio che la pasta viene

fatta in casa, e che c’è una grande attenzione nella scelta delle materie

prime. Mentre la penna ufficializza le nostre scelte, ci viene offerto un prosecco di

benvenuto e un ghiottissimo cestino con coccole calde e polpette di vario genere.

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani


 

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Crostone con Mozzarella di Bufala e Pesto – Alici fritte

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Tortelli artigianali al Ragù

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Spaghetti con Alici, Bottarga e Lime

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Tagliatelle all’Ortica con Carbonara di Verdure croccanti.


La proposta dei vini, a parte qualche etichetta nazionale, è quasi tutta

improntata su aziende locali, noi non possiamo che sposare in toto la loro scelta, vi

ricordiamo che la zona di Montecarlo e dintorni, annovera una concentrazione

impressionante di Aziende Vinicole che producono prodotti d’eccellenza conosciuti e

apprezzati in tutto il mondo: siamo nella “terra del vino”. L’anno scorso, al Salotto del

Vino e del Verde di Montecarlo, abbiamo avuto il piacere di conoscere ed assaggiare i Vini della

Fattoria Carmignani, sotto consiglio di Veronica stappiamo questo Montecarlo Rosso DOC

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Montecarlo Rosso DOC 2017

Nel caso la scelta cadesse sul “vino della casa”, potreste

stupirvi positivamente per l’ottimo rapporto qualità-prezzo

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani


Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Carré d’Agnello in Crosta di Nocciole con Fagioli Cannellini al Forno

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Tagliata d’Anatra con Mele caramelllate.

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Filetto al Pepe Verde

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Baccalà alla griglia con Ceci.

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Hamburger di filetto con Pane di Segale, farcito con Bufala, Crema di Pomodorini secchi e Maionese di Nocciole, accompagnato con Patate rustiche.

Trattoria DaVero, Mangiare a manovella, montecarlo, Lucca, Sandro Verdiani

Torta di Verdura ( Dolce tipico della tradizione Lucchese)

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Cestino di Pasta frolla con Gelato alla Crema e Frutta fresca

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Cheesecake alle Fragole

 

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Sbriciolona alle Mele con Gelato alla Crema

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Panna cotta al Caramello


Oltre ai piatti che avete visto in foto, dalla voce Antipasti, potete scegliere un Millefoglie 

di Polenta fritta con Pomodoro e Origano, dei Salumi Toscani con Crostini 

 (Salumi Benvenuti), una Tartare di Manzo e delle Coccole di Pasta fritta con

Prosciutto.  Dai primi piatti, Ravioli al ripieno di Pappa al Pomodoro con Pesto e

Maccheroni al ragù d’agnello battuto al Coltello (questo ho fatto fatica a non sceglierlo).


Accanto a Veronica, animato dalla stessa passione e felice di rendersi utile come può,

c’è il marito Leonardo. Solo otto mesi dall’inizio gestione per questa famiglia

 non proprio estranea al mondo della ristorazione, Veronica infatti, all’età di 7 anni,

girovagava già in sala della trattoria di suo nonno, ( Da Rino ) aiutando come poteva,

strappando simpatia e spesso, come racconta lei:  “mi davano 20 Lire di mancia!”


Un Ristorante-Trattoria spinto da un motore con una potenza inaudita: la passione.

Insieme all’entusiasmo e la voglia di fare, c’è grande umiltà e autocritica, doti non

comuni ma davvero necessarie se si vuole intraprendere questa appassionante professione.

✷      ✷       ✷

Alla Trattoria DaVero, a Veronica e Leonardo, un grande in bocca al lupo.


Trattoria DaVero

Via San Giuseppe, 36  – Montecarlo (LU)


Per Chiamare Clicca sul numero

3703057321

MARTEDI CHIUSO


 

 

 

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