Il nome “Natalino”, pronunciato in Valdinievole, suona come una
piccola melodia, ed evoca profumi, ricordi e sensazioni che hanno
accompagnato intere generazioni di giovani e meno giovani.
Ci sono cose che si possono discutere, altre proprio no: Natalino fa parte
delle seconde. Quando una cosa diventa di interesse pubblico perché
piace a molti e continua per decine e decine di anni ad avere un pubblico
affezionato, acquisisce nel tempo un “valore simbolico” …diventa un Cult.
Vi parleremo solo della pizzeria, perché come sapete, abbiamo
inserito nel menù di Mangiare a manovella, uno spazio interamente
dedicato al cibo Italiano più famoso nel mondo”, la pizza.
Dunque… pizzeria-gelateria storica nel cuore di Monsummano Terme, è li da quasi
cent’anni… e guai a chi la tocca. Una prerogativa principale, secondo noi la più preziosa,
che ha reso popolare Natalino, è stata quella di non cambiare mai il modo di lavorare
nel corso di tutti questi anni, lavorare semplice, niente gourmet, niente orpelli,
pizza, pizza, pizza… sempre pizza… e voi sapete meglio di noi che squadra che vince…
Incuriositi dalle vecchie foto appese alle pareti, approfittiamo della gentilezza di Antonella
e chiediamo più informazioni per conoscere la storia del locale. Natalino, ha aperto i battenti
nel lontano 1922 e ci sono stati diversi passaggi di consegne, nel frattempo il locale si è
trasformato e ingrandito, ma a battere il passo, c’è sempre stata la Famiglia Pagni.
La saletta che si trova dopo la zona bar, è quella che c’è sempre stata, quella che tutti
conoscono e dove quasi tutti quelli della zona, almeno una volta nella vita, hanno
messo piede. L’atmosfera è tranquilla, molto familiare, appena mi siedo al tavolo mi tuffo nel
passato, ero appena ragazzino la prima volta che ho mangiato la famosa pizza di Natalino.
Sulla sinistra, appena entrate, c’è invece la parte nuova, quella inaugurata da poco, aggiunge
spazio e fa respirare un pò meglio il “fine settimana” , che faticava ad accontentare tutti,
ma questo non significa che potete arrivare lì senza aver prenotato, fatelo sempre.
Il servizio è sincero e senza fronzoli, le ragazze in sala sono disponibili
e fanno il possibile per accontentare tutti. Nel locale, che è anche una
importante gelateria e bar, entrano diverse persone, anche solo per prendere
un caffè o portar via le pizze da asporto, è normale che ci sia un po’ di
“trambusto”, quindi, se cercate privacy e intimità, non è il posto che fa
per voi. Abbiamo chiacchierato anche troppo, e con tutte quelle pizze
fumanti che ci passano accanto è impossibile restare distaccati e pensare ad altro.
SUPER – Pomodoro, Mozzarella, Crema di Tartufo, Porcini e Carciofi
Fiori di Zucca e Acciughe
Würstel
La pizza è veramente buona, croccante e gustosa, cotta bene…
e qui si apre il dibattito “meglio il forno a legna o il forno elettrico?”
Voi come la pensate? leggi qui per saperne di più.
Una cosa che forse non tutti sanno, è che in passato, da Natalino, le pizze si
prendevano in mano “piegate su se stesse” (forse per praticità e per mantenere
il calore) e si mangiavano per strada, come una “merenda”. La dimensione
ridotta, forse per contenerle meglio in una mano, era più piccola rispetto alle pizze
tradizionali, questa caratteristica è diventata una tipicità di questo posto, dove
ancora puoi chiedere la pizza piccola “quella storica”… noi l’abbiamo presa… e ripresa.
Più che un mondo, esiste un universo della pizza, sconfinato… illimitato… provate
a chiedere a dieci persone diverse, che abitano nella stessa città , dov’è che si può
mangiare una buona pizza: avrete 10 risultati diversi. A tal proposito, vogliamo
farvi una domanda… dove si può mangiare una buona pizza a Monsummano?
Pizzeria NATALINO
Via Enrico Toti, 53
Monsummano Terme (PT)
Per chiamare clicca sul numero
057251257
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