Il Ristorante e la Piazza sono luoghi dove la gente si incontra,
sta insieme. A Pistoia di locali con queste prerogative ce ne sono molti,
specialmente nel centro storico, uno tra i più conosciuti è il Voronoi.
Ristorante Pizzeria Cocktail Bar, situato nella centralissima Piazzetta dell’Ortaggio
a pochi metri da Piazza della Sala, cuore pulsante della movida Pistoiese.
Il clima ancora gradevole di questo fine Ottobre ci
permette di cenare nei tavoli all’esterno… si sta benissimo.
Il vero leitmotiv di Mangiare a manovella per questa sera… è la Pizza.
Visitiamo il Voronoi perché ci è stato segnalato da non pochi amici e conoscenti,
a cui abbiamo chiesto quale fosse la loro Pizza preferita a Pistoia. Al nostro tavolo
(prenotato nel pomeriggio) incontriamo subito uno staff preparato, di grande
disponibilità, che sa cosa vuol dire accoglienza. Il menù rivela una particolare
attenzione nella scelta delle materie prime usate per la cucina. Le Pizze vengono
preparate con Farina Caputo 00 a lievitazione 48 ore e, se vi piacciono le “integrali”,
potete scegliere tra bianca, rossa, oppure verace (più alta). C’è poi l’opzione “tagliere”,
(minimo 2 pers.) 50 cm. di larghezza che vi permette di assaggiare 2 gusti diversi.
Tutte le pietanze, i prodotti da forno, la pasta fresca e i dolci, sono di loro
produzione, il Ristorante propone una cucina essenzialmente basata su prodotti
freschissimi, stagionali e preferibilmente “di zona”. Carta dei vini ampia che
comprende Bollicine Italiane e Francesi, poi vini di “ricerca” e blasonati da ogni dove.
Lo so che a voi non interessa… ma pubblichiamo anche qualche foto dei dolci che
abbiamo scelto. Non erano per niente buoni, anzi, erano cattivi… ma talmente cattivi
che li abbiamo dovuti mangiare per forza… per scongiurare contaminazioni di massa.
Georgij Feodos’evič Voronoj, matematico Russo famoso per la definizione del
diagramma di Voronoj, oltre ad aver dato alla proprietà l’ispirazione per il nome del locale,
condivide con loro soprattutto il concetto di “trasformazione”. Lui trasformava formule
matematiche, loro cibi e distillati in piatti e cocktail dall’aspetto e dal gusto sopraffino.
Quindi, non solo Pizza ma Caffetteria Ristorante e Mixology Bar, una soluzione perfetta per
uscire, mangiare e restare poi seduti davanti ad un Drink, godendosi l’atmosfera della serata.
VORONOI
Rist.Pizz. Cocktail Bar
Piazzetta dell’Ortaggio, 14/17 PISTOIA
Per chiamare CLICCA sul numero
0573197121
Aperti dalle 11 alle 02
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