Casta d’Uva – Turchetto (LU)

CASTA D'UVA

Questa volta vogliamo indicare ai lettori di Mangiare a manovella ®, un

locale molto accogliente, dove l’atmosfera è familiare e la cucina divertente, 

 innovativa, senza eccessive elaborazioni.  Si trova in località

Turchetto, ai piedi del paese di Montecarlo. La struttura è stata in

passato una dogana sul confine tra le province di Pisa e Firenze.

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

L'ingresso del Ristorante Casta D'Uva

Non facciamo fatica a parcheggiare, proprio accanto c'è uno spazio

privato piuttosto ampio. La serata è davvero fredda, e un martedi

di Febbraio non è esattamente la serata ideale per uscire a cena,

nonostante tutto il locale è quasi “sold out”. Per favore prenotate sempre.

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Massimo ha aperto Casta d’Uva circa un anno fa, con un obiettivo: trasformare

questo spazio, in un punto di riferimento del buon mangiare e del buon bere, un

rifugio piacevole e conviviale lontano dai soliti luoghi affollati dal turismo di massa.

Una volta dentro si ha come l’impressione di entrare in una abitazione privata dove è

stata organizzata una serata tra amici amanti del buon cibo e della buona compagnia.

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Quattro, cinque salette, (compresa una al piano di sopra) felicemente

vicine l’una con l’altra, hanno il carattere sia per soddisfare la tavolata

più numerosa, che per regalare la privacy necessaria ad un tavolo più piccolo.

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani


Mentre scorriamo il menù ci viene offerto un piccolo brindisi di benvenuto e

dalla cucina arriva un " amuse bouche" (non ricordo bene, credo a base di zucca).

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

dagli antipasti...

Casta d'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Polpo croccante su purea di Rape rosse, Arancia e Menta con Chips di Topinambur

Casta d'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Cannolo di Ceci al nero di Seppia, Baccalà e crema di Patate

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Inzimino di Bieta e Seppie con Polenta alla Piastra


Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Battuta di mare, Insalatina di Finocchi e Olive, con Zeste di Agrumi e Yogurt acido

Splendida l'idea di avere al Casta d'uva, una selezione d'Olio da poter scegliere e abbinare

proprio come facciamo per il Vino.  Desiderio trasformato in realtà, da LUCA VARINI 

( clicca sul nome per conoscere il suo progetto).  " TI GARBA"  è la sua creazione, un

Olio prodotto da piante di Leccio e Frantoio coltivate sulle colline di Montecatini Alto.

L'altro consiglio di Massimo, un Siciliano prodotto nelle Province di Palermo e Agrigento.

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani


dai Primi Piatti...

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Risotto  Scampetti  e la loro Bisque,  sfumati al Whisky


I secondi Piatti...

Trancio di Ombrina, Crema di Carota e Verza alle Uvette


Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Tonno panato agli Aromi con piccola Caponata alla Siciliana


Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Rollata di Coniglio in Porchetta con Fagiolini al Basilico e Pistacchi


Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Filetto di Maialino in camicia, purea dimPatate e Cannella con Puntarelle piastrate


...per la Carne abbiamo stappato un Pinot Nero, il Blauburgunder delle Cantine KALTERN,

e per il Pesce abbiamo assaggiato un Pinot Grigio - Ramato, Azienda Agricola ZENI

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani


Prima di passare ai Dolci, vogliamo ricordarvi che in questo ristorante potrete

gustare i prodotti del    Salumificio d'Antraccoli - Artigiani del Gusto

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani, Salumicio d'Antraccoli

quindi si parlava di dolci...

Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

La nostra versione del Cheesecake


Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Flan al Cioccolato fondente con Crema al Rhum


Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Millefoglie di Pistacchi


Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Bavarese al Cioccolato bianco con Crema di Castagne... e il suo Sablet


Ristorante Casta D'Uva, Montecarlo, Mangiare a manovella, Sandro Verdiani

Il locale è gradevole e caldo, la conduzione rilassata e familiare riesce a creare

quel giusto clima che serve per trascorrere due ore senza pensieri allontanando

ogni tensione. Massimo è anima corpo e mente del locale, abbraccia la clientela

quasi fisicamente, la prende per mano dal saluto di benvenuto fino al conto finale.

Trovando terreno fertile (com’è stato con noi), si siede al tavolo dei clienti e

consiglia i propri piatti ascoltando le esigenze e le voglie di ognuno di voi.

Massimo Spurio - Ristorante Casta D'Uva - Loc.Turchetto di Altopascio LU

Massimo Spurio - Ristorante Casta D'Uva - Loc.Turchetto di Altopascio LU

Massimo Spurio - Ristorante Casta D'Uva - Loc.Turchetto di Altopascio LU

Massimo Spurio - Ristorante Casta D'Uva - Loc.Turchetto di Altopascio LU

Ci racconta le molte esperienze fatte in diversi locali, sicuramente la maggior

parte , costruttive da ricordare con piacere, alcune meno belle da dimenticare.

Oggi però è qui davanti a noi  che amiamo godere del "presente", quindi come

nostra abitudine, vivremo il Casta d'uva e il Massimo che abbiamo conosciuto, stasera.

In bocca al lupo per tutto.


Casta d'uva

Via Romana 10, Turchetto - LU

CLICCA sul numero per chiamare

0583276496

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4 commenti

  1. Pingback:Ristorante La Cucina Degli Angeli – cucina

  2. Pingback:Salotto del vino e del verde 2019 - Montecarlo - Mangiare a manovella

  3. Un ambiente caldo ed accogliente. Massimo é un ospite premuroso. La sua cucina di notevole livello accompagnata da un buon bere.Eccellente il rapporto qualità prezzo.

    • Grazie del commento Isa. Oggi non è facile fare il ristoratore, dietro a quelle due ore dove tutto deve andare alla perfezione, ci sono come sai, un sacco di sacrifici e tanta passione. Massimo, e tutti quelli che fanno il suo lavoro, vanno avanti anche (oltre chiaramente ai guadagni) grazie alle parole di soddisfazione, come le tue.

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