Osteria CANAIOLO – Capannori

“Nel mezzo del cammin di nostra vita, mi ritrovai sulla via per Segromigno in Monte,

ché la via del gusto era smarrita, Il Canaiol mi apparve all’orizzonte, e nell’Osteria la

gaudia cena fu servita. Che dite... non è la Divina Commedia di Dante? Vero. Questo è

Mangiare a manovella, e non siamo nemmeno nel 1300, ma nel 2017. L’altra domanda è questa:

di passaggio  verso Segromigno, il Sig. Dante  Alighieri si sarebbe fermato a mangiare

all’Osteria Canaiolo  ?            Credo proprio di si !       Quindi... l’abbiamo fatto anche noi. 

Scriviamo un pochino peggio del Sig. Alighieri, ma in quanto a mangiare siamo 

competitivi. Arriviamo un pò in ritardo, trafelati e dispiaciuti, sappiamo bene che le cucine

dopo una certa ora hanno difficoltà ad accontentare le richieste dei clienti

Piatto nella mano destra e piatto nella sinistra, ci accoglie un

signore che in pochi secondi ci tranquillizza e ci fa accomodare.

La prova che per lui, tutti i clienti, anche gli ultimi,  sono importanti, è il 

prosecco di benvenuto che ci serve personalmente,  nonostante la sala sia tutta piena.

Il servizio e l’accoglienza  sono fondamentali. Sembrerebbe  una cosa scontata ma

 purtroppo non è così. Giuro, non capisco come si possa non  trattare bene chi entra

in casa tua a portarti i soldi. Il proprietario e oste  gentile, si chiama Nicola Orsi.

Evidentemente  Nicola sa bene,  che chi gestisce un ristorante deve avere il personale

all"altezza.  Educazione, rispetto ed empatia, danno qualità al servizio. L’azienda

riceve consenso che si traduce in maggior frequenza, con il “passa parola” dei clienti.

Ci fa sentire a casa, e ci accompagna dentro al suo menù spiegandoci con

 fierezza  le preparazioni dei piatti. Il Menù alla carta varia mensilmente, è

una garanzia che la stagionalità delle materie prime lavorate, viene rispettata.

Non in tutti i locali troviamo questa attenzione

per le intolleranze e allergie alimentari.

Iniziamo a mangiare con una entrata di Canederli fatti alla loro maniera

poi... dagli Antipasti:     Millefoglie di Polenta e Verdure

IL MANZO: Crudo , Cotto e Marinato.

Tartare di Manzo con Uovo marinato e Guanciale croccante, Sandwich

con panino al Sesamo con Pastrami. Carpaccio di Girello

Chi segue da un pò di tempo  M.A.M. sa che abbiamo  un debole per i vini

della  Tenuta Lenzini.  Vini veri, autentici, tenuti a debita distanza e protetti

dagli enologi che lavorano più con la calcolatrice che con il cuore.

 Ho voluto risentire il "Casa e Chiesa", questo Merlot in purezza 

che si distingue per un invidiabile rapporto qualità-prezzo.

Dai  Secondi: Pescato all'Acqua pazza

 Controfiletto di Manzo alla griglia

Baccalà in doppia consistenza

Capocollo di Suino cotto a bassa temperatura

Vogliamo assaggiare anche  i dolci.  Millefoglie sablè, crema, pere e cannella

Mojito Caramel

Tris di Creme al Cucchiaio

Cheesecake alle More

Coffee e biscottini 

Come sempre, siamo rimasti gli ultimi. Ammettiamolo...  un

pò ci fa piacere, così possiamo parlare con il proprietario o

gestore che sia,  per sapere qualcosa in più del suo locale. 

Nicola, prima del Canaiolo, ha gestito e collaborato con altri locali.  Noi ci vogliamo però

interessare di quello che abbiamo visto, sentito e mangiato stasera. Aperto da pochi mesi

Locale curato, giovane, ben frequentato e sobrio, sdrammatizzato dal savoir-faire della

conduzione, attenta a soddisfare la clientela e professionalmente abile. Per noi, un altra bella

scoperta da inserire nell'immenso menù da consultare prima di uscire a pranzo o a cena.


Osteria Canaiolo

Via di Piaggiori, 173

Capannori - LU

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3292183229

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