Osteria Vecchio Mulino – Castelnuovo Garfagnana

L’Antica Osteria Vecchio Mulino a Castelnuovo Garfagnana,

è una vera e propria Santabarbara del Sapore.

 Prezioso deposito che preserva la tipicità dei prodotti

gastronomici Toscani, meglio ancora, della Garfagnana.

Luogo pericoloso per diete & Co.  entrando si

percepisce subito l’alto potenziale di rischio.

Basta un occhiata a quei meravigliosi Prosciutti, Insaccati...

 alle Confetture...  un piccolissimo assaggio del succulento e saporito

Stilton ( Garfagnino) e il gioco è fatto. Basta una scintilla e addio!!

Finisce la dieta e ti ritrovi di schianto nel Paradiso del godimento.

Da oltre 30 anni, Andrea Bertucci, custodisce e nasconde nelle viscere più

protette del suo locale, le cose semplici e genuine della sua terra, dalle “cannonate” dei Fast Food.

Antico ristoro dal 900, l’emozione che si prova entrando è quella del viandante

che si disseta al vecchio bancone il legno e marmo rimasto intatto come all’epoca.

Il pavimento in graniglia è già una garanzia. Per gli amanti delle Osterie,

è confortante come un orsacchiotto di peluche per un bimbo solo e impaurito.

Vecchie scaffalature in legno alte fino al soffitto, hanno visto centinaia

di migliaia di milioni di occhi estasiati, di persone, ammirare la

moltitudine di bottiglie e prodotti di tutti i tipi e per tutti i gusti.

Impero dei sensi, regno di centinaia di etichette di Vino.

Spaccio e punto vendita di prodotti locali, Farine di Farro, di Grano

e Granturco, o di Castagne, Fagioli, Farro, Sciroppi e Confetture.

Valentina, ci trova un posticino nella stanza dietro.

Una meraviglia !

Uno "scrigno in pietra" proprio sotto il Duomo di Castelnuovo

E’ tardo pomeriggio, quindi sappiamo già che questa merenda/spuntino, scalzerà la cena.

Ci lasciamo consigliare e non opponiamo nessuna resistenza alla frase:

Se siete d’accordo, vi farei assaggiare un po’ di tutto.

Con noi vince facile.

Appena il tempo di un brindisi col Sangiovese della casa che arriva

una rinfrescante Panzanella, e a seguire, Insalata di Farro.

Torta Ricotta e Riso

Crostini misti

Trota affumicata della Garfagnana, Funghi, Tartufo, Pomodoro.

Prosciutto bazzone (rigorosamente affettato a mano )

Biroldo della Garfagnana,

Mortadella, Capocollo, Lardo e  Pancetta stesa.

Pomodori e Olive cotte in forno

Mortadella gigante a dadolini

Formaggi.

Ricotta di Parmigiano Reggiano

Formaggio di pecora e mucca

Stilton Garfagnino

Pecorino e Marmellata di Ribes

Intanto una simpatica processione di turisti stranieri entrava

nella stanza e, con occhi sbarrati, tra stupore e felicità esclamava:

Wow... beautiful... under the Church!

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Tutto sparito... anche le briciole... vogliamo però finire la nostra visita  nella stanza principale.

Ci sediamo quindi al tavolone centrale, ormai libero da clienti,  ordinando assaggini

di Torte fatte in casa e due Caffè da bere  in compagnia di Andrea e Valentina 

Siamo a casa

Incontriamo un simpatico compagno di “gola” che invitiamo a scattarci una foto.

Al Vecchio Mulino c'è passione e rispetto per questo lavoro.

Grande conoscenza dei prodotti consumati e offerti.

Persone semplici che danno grande importanza ai rapporti umani. 

Circa 20 euro a testa per un esperienza che coinvolge “ sensi e spirito ”.

 

Osteria VECCHIO MULINO

Via V.Emanuele 12

Castelnuovo Garfagnana - Lu

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058362192

Apertura ore 11:00 Chiusura ore 21:00

Chiuso il LUNEDI

 

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2 commenti

  1. Avatar
    Fabio Lucchesi

    Andrea…the best all over the world..!

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