Firenze, zona Sud, lontano dai soliti circuiti... siamo fuori
per lavoro ma l’orologio segna l’una in punto.
Niccolò... "dove andiamo a pranzo?"
Tranquilli ragazzi... cascate bene... qui vicino c’è “ IL NACCHERO ”.
Salutiamo i nostri colleghi e iniziamo così la nostra Manovellata.
Appena varchiamo la soglia non abbiamo alcun dubbio di essere nel posto giusto.
Luci soffuse, tavoli di marmo, trecce d’aglio appese e un immancabile
affettatrice dietro al bancone... insomma, il classico ambiente rustico di una
Trattoria tipica Fiorentina.
Ci mettiamo a sedere e la cameriera ci porta subito il menù.
Si vede che è un osteria dalla dinamicità del personale, abituato
a soddisfare la clientela veloce del “ pranzo “.
I piatti sono quelli tipici della tradizione Toscana
e noi per non contrastare questa filosofia, iniziamo
con: una delle mie passioni.
Chiediamo acqua e vino rosso della casa. Tra un boccone e l’altro ci accorgiamo che
la clientela è soprattutto Fiorentina, come ci conferma anche la cameriera.
Gli “ stranieri” vengono per la cena. Il menù è molto ricco, i piatti sono tanti,
preparati con prodotti locali, si mangia e si respira veramente
la cultura gastronomica Toscana, le vecchie maniere, in un ambiente
familiare. Arrivano gli altri piatti. Sandro si butta su un bel piatto di